Les confiseries traditionnelles exposées au Salon national de l’artisanat, organisé aux galeries souterraines du centre-ville de Constantine à l’occasion du mois de Ramadhan, suscitent un engouement notable des citoyens.
Initié par la Chambre de l’artisanat et des métiers (CAM), le Salon qui regroupe 52 artisans de plusieurs wilayas du pays, continue d’enregistrer, une affluence remarquable, notamment de femmes au foyer, des étudiantes et des stagiaires des Centres de formation professionnelle venues pour découvrir ce genre des produits préparées à base de fruits secs, fruits confits, miel et chocolat.
Maâyouf Fahima et Nasira Bechelem, deux femmes artisanes des villes de Constantine et de Hamma Bouziane, respectivement, activant dans la fabrication de confiseries traditionnelles à l’instar d’El-Djaouzia et nougat aux cacahuètes, ont souligné à l’APS l’importance de préserver et de valoriser le patrimoine artisanal au profit des générations futures à travers l’organisation de ce genre de manifestations et des stages de formation au profit des jeunes.
De son côté, Rachid Alalta de la wilaya d’El Tarf, artisan spécialisé dans le même domaine (confiseries traditionnelles), a indiqué que cette manifestation « constitue une opportunité pour les artisans participants de faire la promotion et de commercialiser leurs produit ».
L’organisation de ce Salon national qui se poursuivra jusqu’à la veille de l’Aid El Fitr, vise à dynamiser les activités artisanales algériennes et à enrichir les connaissances et les expériences entre artisans, a expliqué à l’APS le directeur de la CAM, Abdelghani Sifer.
Il convient de noter que des pâtes et gâteaux traditionnels, de bibelots décoratifs ainsi que des produits du terroir, tels que l’huile d’olive, le miel, et la figue sèche sont exposés au Salon.
