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L\u2019universit\u00e9 \u00ab Abderrahmane Mira \u00bb de B\u00e9ja\u00efa a r\u00e9cemment accueilli une initiative originale mettant \u00e0 l\u2019honneur deux produits embl\u00e9matiques du terroir alg\u00e9rien : le fromage et le miel.<\/p>\n\n\n\n
Organis\u00e9e par le Centre de recherche en technologies agroalimentaires (Crtaa), cette journ\u00e9e scientifique et professionnelle s\u2019est tenue sur le campus de Targa Ouzemmour, r\u00e9unissant chercheurs, artisans et producteurs locaux.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019\u00e9v\u00e9nement a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9 par une exposition diversifi\u00e9e, \u00e0 laquelle ont pris part plusieurs fabricants de miel et de fromage, offrant aux visiteurs un aper\u00e7u concret du savoir-faire traditionnel et des techniques de production locales.<\/p>\n\n\n\n
En parall\u00e8le, une s\u00e9rie de conf\u00e9rences th\u00e9matiques a \u00e9t\u00e9 anim\u00e9e par des sp\u00e9cialistes du domaine agroalimentaire, abordant les enjeux de qualit\u00e9, de transformation et de valorisation de ces produits.<\/p>\n\n\n\n
La professeure Djoudad Kadji Hafsa, directrice adjointe du Crtaa, a soulign\u00e9 que cette rencontre se voulait un v\u00e9ritable \u00ab carrefour entre le savoir-faire des unit\u00e9s de production et le savoir scientifique issu de la recherche universitaire \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Elle a insist\u00e9 sur l\u2019importance de cr\u00e9er des passerelles durables entre le monde acad\u00e9mique et les acteurs \u00e9conomiques.<\/p>\n\n\n\n
Selon elle, cette d\u00e9marche vise \u00e0 p\u00e9renniser la tradition des \u00e9changes entre artisans et universitaires, tout en encourageant l\u2019innovation et l\u2019am\u00e9lioration des proc\u00e9d\u00e9s de production.<\/p>\n\n\n\n
D\u2019autres produits agricoles et agroalimentaires devraient \u00eatre int\u00e9gr\u00e9s lors des prochaines \u00e9ditions, confirmant la vocation de l\u2019universit\u00e9 comme acteur cl\u00e9 du d\u00e9veloppement local et de la valorisation des fili\u00e8res traditionnelles.<\/p>\n\n\n\n
R.E<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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