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Dans une initiative judiciaire in\u00e9dite aux \u00c9tats-Unis, San Francisco a d\u00e9cid\u00e9 de poursuivre une dizaine de multinationales de l\u2019agro-alimentaire, accus\u00e9es d\u2019avoir contribu\u00e9 \u00e0 une \u00ab crise de sant\u00e9 publique \u00bb d\u2019une ampleur sans pr\u00e9c\u00e9dent. L\u2019action vise notamment les fabricants de sodas, de chips, de c\u00e9r\u00e9ales pour enfants ou de plats pr\u00e9par\u00e9s, dont les produits ultratransform\u00e9s dominent largement les rayons des supermarch\u00e9s am\u00e9ricains. Cette d\u00e9cision marque un tournant politique et sanitaire. Selon le procureur de la ville, David Chiu, ces entreprises \u00ab ont cr\u00e9\u00e9 une crise de sant\u00e9 publique \u00bb en concevant et en commercialisant des aliments bourr\u00e9s d\u2019additifs \u00ab colorants, \u00e9dulcorants, \u00e9mulsifiants \u00bb destin\u00e9s \u00e0 am\u00e9liorer go\u00fbt, texture ou conservation, mais ayant des cons\u00e9quences d\u00e9l\u00e9t\u00e8res sur la sant\u00e9 des consommateurs. \u00ab Elles en ont tir\u00e9 d’immenses profits, et doivent d\u00e9sormais rendre des comptes \u00bb, affirme-t-il.<\/p>\n\n\n\n
Les chiffres avanc\u00e9s dans la plainte sont frappants : plus de 70 % des produits disponibles en supermarch\u00e9 seraient ultratransform\u00e9s, et ces derniers repr\u00e9senteraient plus de la moiti\u00e9 du r\u00e9gime alimentaire des Am\u00e9ricains. Une omnipr\u00e9sence qui s\u2019accompagne d\u2019une explosion des cas d\u2019ob\u00e9sit\u00e9, de diab\u00e8te, de maladies cardiaques et d\u2019autres pathologies chroniques. Environ 40 % des adultes am\u00e9ricains souffrent d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et 16 % de diab\u00e8te, selon les donn\u00e9es officielles. San Francisco r\u00e9clame des dommages et int\u00e9r\u00eats, dont le montant n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 rendu public, afin de compenser les d\u00e9penses de sant\u00e9 support\u00e9es par la collectivit\u00e9. L\u2019action pourrait ouvrir la voie \u00e0 d\u2019autres villes ou \u00c9tats cherchant \u00e0 faire \u00e9voluer la r\u00e9gulation de l\u2019industrie agro-alimentaire, dans un pays o\u00f9 le co\u00fbt des maladies chroniques p\u00e8se lourdement sur les syst\u00e8mes de sant\u00e9 locaux.<\/p>\n\n\n\n
R.E<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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