Nutriments non \u00e9nerg\u00e9tiques, les sels min\u00e9raux sont essentiels \u00e0 notre sant\u00e9, notamment pour permettre le bon fonctionnement de notre organisme. Os, muscles, c\u0153ur, sang,\u2026 Ils ont de multiples domaines d’action. <\/p>\n\n\n\n
Le magn\u00e9sium : \u00e0 lui seul, il participe \u00e0 plus de 300 r\u00e9actions chimiques dans l’organisme. R\u00e9sidant pour moiti\u00e9 dans les os et les dents, il joue un r\u00f4le dans la production d’\u00e9nergie \u00e0 l’int\u00e9rieur des cellules, la d\u00e9contraction musculaire, la r\u00e9gulation de l’humeur, la conduction nerveuse\u2026
Le calcium : sans lui, pas de croissance de nos os ni de min\u00e9ralisation du squelette. Il est donc particuli\u00e8rement important chez les enfants, les ados, les femmes enceintes et allaitantes, les seniors. Mais il a \u00e9galement une fonction primordiale dans la contraction musculaire.<\/p>\n\n\n\n
Le phosphore : entre autres fonctions, il compl\u00e8te l’action du calcium dans la formation des os.
Le fer : il est l’un des constituants des globules rouges, voil\u00e0 pourquoi une carence expose \u00e0 l’an\u00e9mie, la fatigue, une mauvaise d\u00e9fense de l’organisme\u2026
Le sodium : il a une fonction capitale puisqu’il participe \u00e0 maintenir la pression art\u00e9rielle et \u00e0 la transmission de l’influx nerveux. Ses apports sont en g\u00e9n\u00e9ral largement couverts par notre alimentation riche en sel. Un exc\u00e8s expose notamment \u00e0 une hausse de pression art\u00e9rielle.
Le potassium : il vient en opposition au sodium dans le fonctionnement cardiaque et la transmission de l’influx nerveux. Attention, un manque ou un exc\u00e8s de potassium peut \u00eatre la cause de troubles cardiaques !<\/p>\n\n\n\n
O\u00f9 les trouve-t-on ? Nutriments non \u00e9nerg\u00e9tiques, les sels min\u00e9raux sont essentiels \u00e0 notre sant\u00e9, notamment pour permettre le bon fonctionnement de notre organisme. Os, muscles, c\u0153ur, sang,\u2026 Ils ont de multiples domaines d’action. Le magn\u00e9sium : \u00e0 lui seul, il participe \u00e0 plus de 300 r\u00e9actions chimiques dans l’organisme. R\u00e9sidant pour moiti\u00e9 dans les os et les dents, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":85496,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[110],"tags":[],"ppma_author":[163],"class_list":{"0":"post-85495","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante"},"authors":[{"term_id":163,"user_id":1,"is_guest":0,"slug":"dknews","display_name":"dknews","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f56c36580f44a9d8e8535169273499b7dddc82045bcc254bf7d154ff6b485f62?s=96&d=mm&r=g","first_name":"","last_name":"","user_url":"https:\/\/dknews.dz","job_title":"","description":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85495"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85495\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85495"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=85495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong>Dans notre alimentation journali\u00e8re, \u00e0 condition de varier nos menus\u2026
Le magn\u00e9sium : sa carence dans les pays industrialis\u00e9s est fr\u00e9quente car ses principales sources sont trop peu consomm\u00e9es : c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, l\u00e9gumes secs, cacao, certaines eaux min\u00e9rales (type H\u00e9par).
Le calcium : on le trouve dans les produits laitiers, mais aussi les l\u00e9gumes verts, les fruits ol\u00e9agineux et dans les poissons dont on consomme les ar\u00eates (sardines, anchois).
Le phosphore : il se cache dans de nombreux aliments comme les produits laitiers, la viande, le poisson, les \u0153ufs\u2026
Le fer : les sources championnes de fer sont le boudin noir et le foie, mais si vous ne les aimez pas, sachez que la viande rouge en est bien pourvue. En revanche, le fer des \u00e9pinards de Popeye est en r\u00e9alit\u00e9 tr\u00e8s mal absorb\u00e9 (et\u202fen\u202fplus pr\u00e9sent en petite quantit\u00e9), tout comme celui contenu dans les lentilles.
Le sodium : le sel en est la principale source et, m\u00eame en cas de cuisine peu sal\u00e9e, on observe tr\u00e8s rarement des carences.
Le potassium : il est pr\u00e9sent en tr\u00e8s grande quantit\u00e9 dans les haricots blancs cuits, les pommes de terre cuites au four avec la peau, les palourdes, les \u00e9pinards, les bananes et, de fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, dans tous les aliments d’origine v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"