{"id":81758,"date":"2025-10-21T20:21:21","date_gmt":"2025-10-21T19:21:21","guid":{"rendered":"https:\/\/dknews.dz\/?p=81758"},"modified":"2025-10-21T20:21:23","modified_gmt":"2025-10-21T19:21:23","slug":"palmier-dattier-en-algerie-lassurance-dune-securite-alimentaire-en-zones-sahariennes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/2025\/10\/21\/palmier-dattier-en-algerie-lassurance-dune-securite-alimentaire-en-zones-sahariennes\/","title":{"rendered":"Palmier dattier en Alg\u00e9rie : L\u2019assurance d\u2019une s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en zones sahariennes"},"content":{"rendered":"\n

La phoeniciculture est l’une des activit\u00e9s agricoles qui pourront contribuer \u00e0 assurer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, au moins dans les zones sahariennes o\u00f9 le palmier-dattier constitue la culture de base. Mme Souad Babahani, chef de l\u2019\u00e9quipe Productions v\u00e9g\u00e9tales de la palmeraie du laboratoire de recherche bio ressources sahariennes, pr\u00e9servation et valorisation, de l\u2019universit\u00e9 de Ourgala , et qui est actuellement en retraite , a soulign\u00e9 que \u00ab le palmier-dattier donne les dattes utilis\u00e9es comme aliment pour l’homme et aussi comme fourrage pour l’animal. <\/p>\n\n\n\n

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Il contribue \u00e0 l’augmentation des revenus des agriculteurs, des commer\u00e7ants, des exportateurs et des transformateurs \u00bb. Plusieurs produits et sous-produits, ajoute-t-elle, sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 base de dattes et du dattier : \u00ab Ces produits contribuent donc \u00e0 l’\u00e9l\u00e9vation du niveau social des populations qui le cultivent. Or, la plupart de ces produits et sous-produits sont rest\u00e9s \u00e0 l’\u00e9tat primitif en Alg\u00e9rie. \u00bb
La valorisation des dattes et des autres produits du dattier, estime-t-elle, reste toujours possible si le d\u00e9veloppement technique en mati\u00e8re de technologie alimentaire est assur\u00e9. \u00ab L’appel \u00e0 l’exp\u00e9rience des autres pays, surtout arabes, dans ce domaine pourrait acc\u00e9l\u00e9rer ce d\u00e9veloppement puisque l’Alg\u00e9rie poss\u00e8de une diversit\u00e9 tr\u00e8s importante de plus d’un millier de cultivars ; d\u2019o\u00f9 uniquement cinq cultivars, \u00e0 leur t\u00eate la DegletNour, sont valoris\u00e9s. \u00bb
En effet, \u00e0 partir de ce produit, on peut produire entre autres la p\u00e2te de dattes, la farine de dattes, les dattes fourr\u00e9es, les dattes au sirop, du \u00abmiel\u00bb de dattes ou Dibess, du sirop et des jus de dattes ou boissons non-alcoolis\u00e9es, du sucre liquide ; mais \u00e9galement de l’acide citrique, des levures boulang\u00e8re, alimentaire et fourrag\u00e8re, du vinaigre et de l’alcool m\u00e9dical etc..<\/p>\n\n\n\n

Et comme le sucre a \u00e9t\u00e9 ces derniers mois un sujet d\u2019actualit\u00e9, l\u2019Alg\u00e9rie peut \u00e0 partir des dattes fabriquer ce produit import\u00e9 et qui co\u00fbte cher. \u00ab Une moyenne d\u00e9passant les 1,8 million de tonnes de sucre est import\u00e9e annuellement sachant que la consommation du sucre en Alg\u00e9rie est estim\u00e9e \u00e0 environ 1,3 million de tonnes par an. \u00bb a rappel\u00e9 Dr Babahani.
Par ailleurs, m\u00eame les noyaux de dattes sont valoris\u00e9s puisqu’ils rentrent dans certaines industries comme la fabrication des huiles, des produits cosm\u00e9tiques et de l\u2019aliment du b\u00e9tail.
La phoeniciculture, avec toutes ses activit\u00e9s, engendre des revenus tr\u00e8s int\u00e9ressants, si ce ne sont tous les probl\u00e8mes que vit ce secteur \u00e0 cause du manque de gestion et surtout de coordination entre les structures qui le g\u00e8rent. En effet, les dattes restent parmi les rares produits agricoles export\u00e9s. \u00ab L\u2019Alg\u00e9rie produit entre 650 000 et un million de tonnes et exporte, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, entre 13 000 \u00e0 15 000 plus de 68 000 tonnes pour un cout d\u00e9passant les 70 millions de dollars.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Ce produit, selon notre interlocutrice, pourra \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9 \u00e0 travers sa diversification, en produisant d\u2019autres produits qui assureront la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des phoeniciculteurs et autres citoyens.
Dans ce sillage, il est utile de faire conna\u00eetre les autres cultivars dans les march\u00e9s mondiaux, d\u00e9velopper les diff\u00e9rentes cat\u00e9gories de dattes DegletNour, y compris la commercialisation des dattes d\u00e9noyaut\u00e9es.
La phoeniciculture, faut-il le rappeler, est une activit\u00e9 agricole ; mais son d\u00e9veloppement n\u00e9cessite un d\u00e9veloppement int\u00e9gr\u00e9 de toutes les activit\u00e9s sociales, \u00e9conomiques, scientifiques et m\u00eames culturelles, dont elle d\u00e9pend. \u00ab L\u2019\u00c9tat fait des efforts extraordinaires pour d\u00e9velopper ce secteur, \u00e0 travers une strat\u00e9gie globale et int\u00e9gr\u00e9e ; mais qui ne peuvent aboutir sans la contribution de tous les acteurs d\u2019une fa\u00e7on directe ou indirecte pour une nouvelle dynamique de ce secteur vital pour les r\u00e9gions sahariennes \u00bb. A conclut Dr Souad Babahani ex chercheur \u00e0 l\u2019universit\u00e9 de Ourgla .<\/p>\n\n\n

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Mohamed Medjahdi<\/strong><\/p>

dknews<\/p><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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