Selon une \u00e9tude de l’Inserm, h\u00e9siter \u00e0 mettre du beurre dans la pur\u00e9e de b\u00e9b\u00e9 augmente le risque de surpoids lorsqu’il aura atteint l’\u00e2ge adulte ! A force d’entendre parler d’ob\u00e9sit\u00e9 et de diab\u00e8te, on h\u00e9site \u00e0 ajouter une touche de gras dans les petits plats. Pourtant, les lipides sont essentiels chez les petits\u2026 <\/p>\n\n\n\n
L’id\u00e9e selon laquelle il ne faut pas trop donner de graisses \u00e0 un enfant pour ne pas en faire un futur ob\u00e8se vient d’\u00eatre battue en br\u00e8che par une \u00e9quipe de l’Inserm. Apr\u00e8s avoir suivi pendant 20 ans, des enfants n\u00e9s en 1984 et 1985, les chercheurs ont en effet d\u00e9couvert que les enfants qui souffraient d’un manque de lipides avant l’\u00e2ge de 2 ans avaient plus de risques d’\u00eatre en surpoids \u00e0 l’\u00e2ge adulte.
Pourquoi votre b\u00e9b\u00e9 a besoin de gras
Entre sa naissance et ses 3 ans, un b\u00e9b\u00e9 multiplie jusqu\u2019\u00e0 cinq fois son poids ! Une croissance fulgurante durant laquelle il construit ses cellules de peau, d\u2019organes, de cheveux ou de cerveau. Or, les parois de ces cellules sont essentiellement constitu\u00e9es de lipides.
On comprend donc l\u2019int\u00e9r\u00eat de ces nutriments dans la croissance. De plus, les lipides exercent un r\u00f4le sp\u00e9cifique dans le d\u00e9veloppement du syst\u00e8me nerveux (cerveau, moelle \u00e9pini\u00e8re, nerfs). Ils apportent \u00e9galement du cholest\u00e9rol, indispensable \u00e0 la fabrication des hormones, ainsi que des vitamines A, D, E, K, essentielles au bon fonctionnement de l\u2019organisme (syst\u00e8me immunitaire, croissance\u2026).<\/p>\n\n\n\n
Des lipides oui, mais pas n’importe lesquels Selon une \u00e9tude de l’Inserm, h\u00e9siter \u00e0 mettre du beurre dans la pur\u00e9e de b\u00e9b\u00e9 augmente le risque de surpoids lorsqu’il aura atteint l’\u00e2ge adulte ! A force d’entendre parler d’ob\u00e9sit\u00e9 et de diab\u00e8te, on h\u00e9site \u00e0 ajouter une touche de gras dans les petits plats. Pourtant, les lipides sont essentiels chez les petits\u2026 L’id\u00e9e […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":76324,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[110],"tags":[],"ppma_author":[163],"class_list":{"0":"post-76323","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante"},"authors":[{"term_id":163,"user_id":1,"is_guest":0,"slug":"dknews","display_name":"dknews","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f56c36580f44a9d8e8535169273499b7dddc82045bcc254bf7d154ff6b485f62?s=96&d=mm&r=g","first_name":"","last_name":"","user_url":"https:\/\/dknews.dz","job_title":"","description":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76323"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76323\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76323"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=76323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong>Alors, si on entend beaucoup parler de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 grandissante des enfants, pas question non plus de diaboliser les lipides, comme on peut avoir tendance \u00e0 le faire quand il s\u2019agit de notre propre assiette\u2026 Privil\u00e9giez ceux, sources de vitamines et d\u2019acides gras essentiels, indispensables au d\u00e9veloppement psychomoteur et intellectuel : huiles d\u2019olive, de colza et de noix, noisette de beurre dans la pur\u00e9e ou le potage, laitages (petits-suisses, fromage blanc, yaourt\u2026).
Ne soyez pas tent\u00e9e de donner des all\u00e9g\u00e9s : b\u00e9b\u00e9 a droit au lait entier ! \u00c0 partir de 6-7 mois, il va aussi commencer \u00e0 manger des prot\u00e9ines animales, vectrices de lipides : poissons gras, \u0153ufs (\u00e0 choisir bio ou de poules \u00e9lev\u00e9es en plein air), viande (blanche ou rouge d\u00e9graiss\u00e9e).
Parall\u00e8lement, surveillez les apports en om\u00e9ga-6, qu\u2019on consomme en exc\u00e8s, en regard des om\u00e9ga-3. Ce d\u00e9s\u00e9quilibre semble \u00eatre l\u2019un des facteurs expliquant l\u2019augmentation de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 infantile. Il suffit tout simplement de diminuer la consommation des principaux vecteurs : huiles de tournesol et de p\u00e9pins de raisin, mais surtout pr\u00e9parations industrielles et g\u00e2teaux du commerce.
Privil\u00e9giez le \u00ab\u00a0cuisin\u00e9 maison\u00a0\u00bb
<\/strong>Refusez les produits dont les \u00e9tiquettes annoncent \u00ab\u00a0huile de palme\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0graisse v\u00e9g\u00e9tale hydrog\u00e9n\u00e9e\u00a0\u00bb (ou \u00ab\u00a0partiellement hydrog\u00e9n\u00e9e\u00a0\u00bb). Un biscuit maison tout simple, fait avec du beurre et des \u0153ufs, sera toujours meilleur. Si vous achetez malgr\u00e9 tout des g\u00e2teaux du commerce, comparez les compositions : vous r\u00e9ussirez \u00e0 en trouver, \u00e9labor\u00e9s avec du beurre ou de l\u2019huile de colza. Choisissez ceux-l\u00e0 !
Lipides: en pratique on fait quoi ?
De 0 \u00e0 6 mois,
<\/strong>Les acides gras essentiels sont apport\u00e9s par le lait maternel ou le lait infantile sp\u00e9cialis\u00e9.
De 6 mois \u00e0 1 an
<\/strong>1 noisette de beurre ou 1 c. \u00e0 c. d\u2019huile par assiette + 10 \u00e0 20 g de viande, poisson ou \u0153uf en alternance + 500 ml lait par jour.
De 1 \u00e0 3 ans
<\/strong>1 noix de beurre ou 2 c. \u00e0 c. d\u2019huile par assiette + 30 g de viande, poisson ou \u0153uf en alternance + 500 ml de lait ou 2 \u00e0 3 produits laitiers par jour.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"