{"id":63502,"date":"2025-07-30T14:25:48","date_gmt":"2025-07-30T13:25:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dknews.dz\/?p=63502"},"modified":"2025-07-30T14:25:48","modified_gmt":"2025-07-30T13:25:48","slug":"pourquoi-il-est-important-de-bien-laver-vos-salades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/2025\/07\/30\/pourquoi-il-est-important-de-bien-laver-vos-salades\/","title":{"rendered":"pourquoi il est important de bien laver vos salades"},"content":{"rendered":"\n<p><br>Deux personnes sont d\u00e9c\u00e9d\u00e9es et 150 autres sont tomb\u00e9es malades apr\u00e8s avoir mang\u00e9 des salades pr\u00e9emball\u00e9es sans les avoir lav\u00e9es auparavant.<br>Les bact\u00e9ries Escherichia coli (ou colibacilles) sont normalement des bact\u00e9ries intestinales inoffensives pour l&rsquo;homme lorsqu&rsquo;elles restent cantonn\u00e9es au tube digestif. Mais une des souches (E.coli O157), h\u00e9berg\u00e9e par les ruminants et transmise \u00e0 l&rsquo;homme par l&rsquo;ingestion de viande ou d&rsquo;aliments contamin\u00e9s, peut se r\u00e9v\u00e9ler mortelle. Elle peut en effet provoquer des douleurs abdominales et des diarrh\u00e9es sanglantes qui d\u00e9marrent 3 \u00e0 4 jours apr\u00e8s l&rsquo;infection et qui peuvent durer jusqu&rsquo;\u00e0 quinze jours.<br>En Grande-Bretagne, 150 personnes ont \u00e9t\u00e9 infect\u00e9es par cette bact\u00e9rie. Deux d&rsquo;entre elles sont d\u00e9c\u00e9d\u00e9es et 62 autres ont \u00e9t\u00e9 hospitalis\u00e9es apr\u00e8s avoir mang\u00e9 des salades pr\u00e9-emball\u00e9es qu&rsquo;elles avaient omis de laver auparavant. Il semblerait que la bact\u00e9rie ait \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sente sur les feuilles de roquette pr\u00e9sentes dans ces salades m\u00e9lang\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>ESCHERICHIA COLI : LES MESURES DE PR\u00c9CAUTION<br><\/strong>Aussi les autorit\u00e9s sanitaires rappellent-elles les mesures de pr\u00e9caution indispensables pour \u00e9viter d&rsquo;\u00eatre infect\u00e9 par cette bact\u00e9rie qui r\u00e9siste \u00e0 de nombreux antibiotiques :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les l\u00e9gumes, les fruits et les herbes aromatiques doivent \u00eatre soigneusement lav\u00e9s, particuli\u00e8rement lorsqu&rsquo;ils sont consomm\u00e9s crus.<\/li>\n\n\n\n<li>La conservation des aliments crus doit se faire \u00e0 part. Il est important de les s\u00e9parer des aliments cuits ou pr\u00eats \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li>Les ustensiles de cuisine et le plan de travail doivent \u00eatre soigneusement lav\u00e9s, en particulier lorsqu&rsquo;ils ont \u00e9t\u00e9 en contact pr\u00e9alablement avec de la viande crue.<\/li>\n\n\n\n<li>Le lavage des mains doit \u00eatre syst\u00e9matique avant la pr\u00e9paration des repas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deux personnes sont d\u00e9c\u00e9d\u00e9es et 150 autres sont tomb\u00e9es malades apr\u00e8s avoir mang\u00e9 des salades pr\u00e9emball\u00e9es sans les avoir lav\u00e9es auparavant.Les bact\u00e9ries Escherichia coli (ou colibacilles) sont normalement des bact\u00e9ries intestinales inoffensives pour l&rsquo;homme lorsqu&rsquo;elles restent cantonn\u00e9es au tube digestif. 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