L\u2019ost\u00e9oporose touche chaque ann\u00e9e 130 000 personnes suppl\u00e9mentaires en France. La Journ\u00e9e mondiale de l\u2019ost\u00e9oporose est l\u2019occasion r\u00eav\u00e9e pour d\u00e9couvrir les aliments qu\u2019il vous faut mettre au menu pour conserver des os solides. <\/p>\n\n\n\n
En d\u00e9pit de l\u2019acidit\u00e9 que l\u2019on ressent sur les papilles lorsqu\u2019on boit son jus, le citron se transforme en aliment alcalin (c\u2019est-\u00e0-dire non acide) lorsqu\u2019il est m\u00e9tabolis\u00e9 par notre organisme, donc en aliment bon pour la min\u00e9ralisation de nos os. En outre, il est extr\u00eamement riche en vitamine C, donc il favorise la bonne absorption du calcium par les os.
Attention : le jus de citron doit se consommer sit\u00f4t press\u00e9 pour b\u00e9n\u00e9ficier de tous ses atouts car l\u2019acide ascorbique (c\u2019est-\u00e0-dire vitamine C) s\u2019oxyde au contact de l\u2019air.<\/p>\n\n\n\n
1\/4 – Riches en fibres, les petits pois sont connus pour leurs vertus sur le transit. Mais ces l\u00e9gumes sont \u00e9galement tr\u00e8s riches en vitamine K, un groupe de vitamines liposolubles qui participent \u00e0 l\u2019activation de l\u2019ost\u00e9ocalcine, l\u2019une des prot\u00e9ines indispensables au m\u00e9tabolisme de nos os.
Les petits pois sont \u00e9galement riches en vitamine B6 et en folates, deux nutriments qui permettent de r\u00e9duire le taux d\u2019homocyst\u00e9ine, une substance inflammatoire qui emp\u00eache le collag\u00e8ne d\u2019avoir un effet protecteur sur les os.
Bien s\u00fbr, les petits pois frais sont toujours pr\u00e9f\u00e9rables aux petits pois en conserve ou surgel\u00e9s mais pour cela il vous faudra attendre le mois de mai ! En attendant, d\u00e9couvrez nos recettes \u00e0 base de petits pois.<\/p>\n\n\n\n
2\/4 – On les voit souvent comme les champions de l\u2019apport en fer (mais c\u2019est une erreur !).
Toutefois, leurs quantit\u00e9s importantes de vitamine K et de folates ainsi que leurs quantit\u00e9s substantielles de vitamine B6, de magn\u00e9sium et de calcium font aussi des \u00e9pinards les meilleurs alli\u00e9es des femmes qui s\u2019inqui\u00e8tent de la sant\u00e9 de leurs os. Pour profiter pleinement de leurs vertus, mangez-les plut\u00f4t en salade et arrosez-les d\u2019un jus de citron, cela pr\u00e9servera leurs vitamines. Par chance, on peut les d\u00e9guster frais de novembre \u00e0 mai !Une id\u00e9e de recette : Conchiglioni farcis aux \u00e9pinards<\/p>\n\n\n\n
3\/4 – C\u2019est l\u2019un des l\u00e9gumes les plus alcalins, c\u2019est-\u00e0-dire les moins agressifs pour les os et les articulations. En outre, les brocolis sont riches en magn\u00e9sium, en vitamine K, en folates, en vitamine B6, en calcium\u2026 et surtout en vitamine C. cette vitamine est indispensable elle aussi \u00e0 la bonne sant\u00e9 de vos os car elle permet une bonne absorption du calcium. Autant dire que les brocolis ne sont pas loin d\u2019\u00eatre le meilleur aliment anti-ost\u00e9oporose !En outre, une \u00e9tude r\u00e9cente a montr\u00e9 que les brocolis avaient des vertus insoup\u00e7onn\u00e9es contre l\u2019arthrose car ils poss\u00e8dent une substance capable de bloquer l\u2019enzyme cl\u00e9 qui d\u00e9truit le cartilage. Selon les m\u00e9decins, 3 \u00e0 5 portions de brocolis par semaine seraient particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fiques. On vous explique comment les cuisiner.<\/p>\n\n\n\n
4\/4 – Tr\u00e8s riche en fibres et notamment bien pourvu en b\u00eata-glucane, une fibre soluble qui emp\u00eache l\u2019absorption des graisses, les flocons d\u2019avoine sont parfaits pour le petit-d\u00e9jeuner car ils aident \u00e0 r\u00e9duire le cholest\u00e9rol-LDL, c\u2019est-\u00e0-dire le mauvais cholest\u00e9rol. Mais ils sont \u00e9galement tr\u00e8s riches en min\u00e9raux, tous essentiels \u00e0 la bonne sant\u00e9 des os.Pour optimiser leurs effets, privil\u00e9giez les formes d’avoine non raffin\u00e9es (et non les m\u00e9langes de c\u00e9r\u00e9ales) comme des flocons d’avoine complets ou le son d’avoine.
Commencez par une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 par jour, puis passez progressivement \u00e0 une, puis deux, puis \u00e9ventuellement trois cuill\u00e8res \u00e0 soupe quotidiennes. Mais il est g\u00e9n\u00e9ralement conseill\u00e9 de ne pas d\u00e9passer ces 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe par jour, pour \u00e9viter les d\u00e9sagr\u00e9ments intestinaux et pour continuer d\u2019assimiler les vitamines dont vous avez besoin pour \u00eatre en forme (car l\u2019avoine ne r\u00e9duit pas seulement l\u2019absorption des graisses, elle r\u00e9duit aussi l\u2019absorption des vitamines).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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