Certains aliments, bien que p\u00e9rim\u00e9s, peuvent se conserver en r\u00e9alit\u00e9 \u00e0 vie et d’autres encore quelques temps apr\u00e8s la date de p\u00e9remption. D\u00e9couvrez quels sont ces 18 aliments. <\/p>\n\n\n\n
Chaque ann\u00e9e, 7 kg de produits alimentaires encore emball\u00e9s sont jet\u00e9s par les foyers Fran\u00e7ais. Bien que 94 % des Fran\u00e7ais d\u00e9clarent faire attention au gaspillage alimentaire d’apr\u00e8s un sondage d’Opinion Way et SmartWay, il reste tout de m\u00eame des efforts \u00e0 faire pour moins gaspiller.
En effet, toujours selon l’\u00e9tude, 1 Fran\u00e7ais sur 2 jette au moins un type de produits tous les mois. Et 59 % jette un produit pour son apparence, 32 % en raison de sa DLC.<\/p>\n\n\n\n
DLC ET DDM, QUELLE DIFF\u00c9RENCE ?
Rappelons que les \u00e9tiquettes des produits alimentaires comportent deux types de dates :
La DLC ou Date limite de consommation est indiqu\u00e9e par la mention \u00ab\u00a0\u00c0 consommer jusqu’au\u00a0\u00bb sur les produits p\u00e9rissables, \u00e0 risque bact\u00e9riologique. Au-del\u00e0 de cette date, les aliments pr\u00e9sentent un risque pour la sant\u00e9.
La DDM ou Date de durabilit\u00e9 minimale, anciennement appel\u00e9e DLUO (date limite d’utilisation optimale) est indiqu\u00e9e par la mention \u00ab\u00a0\u00c0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0\u00c0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant fin\u00a0\u00bb. Elle s’applique aux produits qui sont secs, stables, lyophilis\u00e9s, st\u00e9rilis\u00e9s, congel\u00e9s.Veillez donc \u00e0 bien distinguer ces deux dates et \u00e0 ne pas les confondre.
Certains produits sont encore consommables une fois la date de p\u00e9remption d\u00e9pass\u00e9e, il ne s’agit que des aliments ayant une DDM :
Si elle indique le jour, le mois et l’ann\u00e9e limite de consommation, le produit peut encore se consommer 3 mois apr\u00e8s la date.
Si elle indique le mois et l’ann\u00e9e limite de consommation, le produit peut encore se consommer jusqu’\u00e0 18 mois apr\u00e8s la date.
Si elle indique seulement l’ann\u00e9e, le produit est consommable bien plus de 18 mois apr\u00e8s la date.
Toutefois, avant de consommer un aliment p\u00e9rim\u00e9, prenez le temps de bien l’observer, de le sentir et de le go\u00fbter ! Si vous avez le moindre doute sur son aspect, sa texture ou son odeur, ne le consommez pas ! Les produits avec un emballage plastique ne doivent pas \u00eatre gonfl\u00e9s. De m\u00eame pour les bo\u00eetes de conserves, qui ne doivent pas avoir le couvercle bomb\u00e9<\/p>\n\n\n\n
1\/18 – \u0152ufs
Les \u0153ufs sont un cas \u00e0 part puisqu’ils ne comportent ni DLC ni DDM mais une DCR (Date de Consommation Recommand\u00e9e). Elle correspond \u00e0 28 jours apr\u00e8s la ponte de l’\u0153uf. Apr\u00e8s la DCR, l’\u0153uf est encore consommable quelques semaines si sa coquille n’est pas fendue, ni lav\u00e9e et qu’il est conserv\u00e9 au frais. Avant de le consommer, faites le test du verre d’eau, si l’\u0153uf remonte \u00e0 la surface, il n’est plus consommable.<\/p>\n\n\n\n
2\/18 – Sucre
De m\u00eame, le sucre ne se p\u00e9rime jamais. Ce qui est toutefois p\u00e9nible avec le sucre c’est qu’il a tendance \u00e0 durcir. Veillez \u00e0 bien le conserver dans une boite herm\u00e9tique et dans un endroit frais et sec. Vous avez toujours l’option de le mixer s’il est devenu trop dur. A savoir, le sucre de coco ou le sucre de canne peuvent perdre en qualit\u00e9 nutritive s’ils sont p\u00e9rim\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
3\/18 – Sauces : Ketchup, mayonnaise et moutarde
Non ouverts, ces diff\u00e9rentes sauces peuvent se conserver des mois apr\u00e8s leur date limite. En revanche, s’ils sont ouverts et bien au frais, la mayonnaise se garde 2 \u00e0 3 mois, le ketchup environ 6 mois et la moutarde jusqu’\u00e0 1 an. V\u00e9rifiez tout de m\u00eame toujours bien leur go\u00fbt et leur aspect sans moisissure pour \u00eatre s\u00fbre qu’ils sont encore bons.<\/p>\n\n\n\n
4\/18 – Bo\u00eetes de conserve
Vous avez retrouv\u00e9 une vieille boite de conserve p\u00e9rim\u00e9e au fond de votre placard ? Pas de soucis, les boites de conserve ne se p\u00e9riment pas. Si son aspect n’est pas bomb\u00e9, vous pouvez la manger sans crainte.<\/p>\n\n\n\n
5\/18 – Huiles et \u00e9pices
Les \u00e9pices et les huiles de cuisine ne se p\u00e9riment jamais et peuvent se garder \u00e0 vie ! En revanche, elles auront peut-\u00eatre perdu un peu de leur saveur si elles sont tr\u00e8s anciennes.
6\/18 – Produits lyophilis\u00e9s
Les produits lyophilis\u00e9s ce sont les soupes ou la pur\u00e9e en sachet, le lait en poudre, le caf\u00e9, etc.
Ils se conservent tr\u00e8s longtemps tant que leur emballage n’est pas ab\u00eem\u00e9, gonfl\u00e9 ou ouvert.<\/p>\n\n\n\n
7\/18 – Sel
Encore un aliment ou plut\u00f4t un condiment qui se conserve \u00e0 vie ! Comme le sucre, le sel peut s’agglom\u00e9rer avec le temps \u00e0 cause de l’humidit\u00e9.
Petite astuce, mettez quelques grains de riz cru avec pour \u00e9viter \u00e7a ou conservez-le dans un r\u00e9cipient bien au sec.<\/p>\n\n\n\n
8\/18 – Produits secs : p\u00e2tes, riz, l\u00e9gumineuses
S’ils sont bien conserv\u00e9s dans un endroit sec, \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re et dans une boite herm\u00e9tique, les produits secs peuvent se manger un an apr\u00e8s leur date de p\u00e9remption.<\/p>\n\n\n\n
9\/18 – Miel
Le miel est un des aliments qui se conserve \u00e0 vie ! Vous pouvez voir sa couleur changer ou il peut se cristalliser mais il suffit de placer votre pot dans de l’eau chaude pour qu’il reprenne sa consistance liquide.<\/p>\n\n\n\n
10\/18 – Boissons gazeuses et sodas
Etant donn\u00e9 qu’ils sont riches en additifs et en conservateurs, les boissons gazeuses ou les sodas se boivent entre 4 \u00e0 9 mois apr\u00e8s leur DDM.<\/p>\n\n\n\n
11\/18 – Biscuits secs
A condition qu’ils soient bien conserv\u00e9s herm\u00e9tiquement, les g\u00e2teaux secs se mangent encore des mois apr\u00e8s leur date de p\u00e9remption. Si jamais ils ont ramollis, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les recycler en base pour vos p\u00e2tisseries plut\u00f4t que de les jeter.<\/p>\n\n\n\n
12\/18 – Pain
Si vous l’achetez en supermarch\u00e9, il peut se consommer bien apr\u00e8s sa date de p\u00e9remption. Bien entendu, il ne faut qu’il ait de moisissures et si jamais il est trop dur n’h\u00e9sitez pas \u00e0 le r\u00e9utiliser pour faire des cro\u00fbtons, de la chapelure ou encore du pain perdu.<\/p>\n\n\n\n
13\/18 – Yaourts
Naturellement riches en bact\u00e9ries non pathog\u00e8nes, les yaourts bien conserv\u00e9s au frais et dont l’opercule n’est pas bomb\u00e9 peuvent \u00eatre mang\u00e9s jusqu’\u00e0 3 mois apr\u00e8s leur DLC.<\/p>\n\n\n\n
15\/18 – Cr\u00e8me et lait UHT, st\u00e9rilis\u00e9
Les produits UHT \u00e9tant st\u00e9rilis\u00e9s, vous ne risquez rien \u00e0 les consommer s’ils sont p\u00e9rim\u00e9s. Il faut toutefois qu’ils ne soient pas ouverts. Dans ce cas, vous aurez jusqu’\u00e0 2 mois pour les utiliser. S’ils sont ouverts et conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur, vous n’aurez que 4 jours pour les terminer.<\/p>\n\n\n\n
16\/18 – Surgel\u00e9s
Les surgel\u00e9s se conservent des mois voire des ann\u00e9es apr\u00e8s leur date de p\u00e9remption \u00e0 condition qu’ils soient bien rest\u00e9s \u00e0 -18\u00b0C sans \u00eatre d\u00e9congel\u00e9s. Les fruits et l\u00e9gumes peuvent \u00eatre gard\u00e9s 2 ans et demi, les plats cuisin\u00e9s et le poisson, pan\u00e9 ou non, durant 2 ans aussi. La volaille et les p\u00e2tisseries cuites tiennent pendant 1 an et demi, les crustac\u00e9s 1 an et enfin la viande hach\u00e9e doit \u00eatre mang\u00e9e dans les 9 mois.<\/p>\n\n\n\n
17\/18 – Chocolat
Pas besoin de jeter vos chocolats de No\u00ebl ou de P\u00e2ques si leur date de p\u00e9remption est d\u00e9pass\u00e9e ! Le chocolat peut se manger encore 2 ans apr\u00e8s. Vous remarquerez peut-\u00eatre qu’une pellicule blanche s’y est d\u00e9pos\u00e9e, ce n’est pas de la moisissure mais juste le signe qu’il a perdu en qualit\u00e9 et en saveur.<\/p>\n\n\n\n
18\/18 – Fromages
La plupart des fromages peuvent \u00eatre consomm\u00e9s sans risque jusqu’\u00e0 2 semaines apr\u00e8s leur DDM. Ce sont en g\u00e9n\u00e9ral les fromages \u00e0 p\u00e2te molle (camembert), les fromages de ch\u00e8vre, de brebis, le roquefort etc.
Les fromages \u00e0 p\u00e2te dure comme le gruy\u00e8re peuvent avoir de la moisissure en surface mais il suffit de la retirer avant de consommer le produit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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