1\/8 – Les aubergines. Le froid peut arr\u00eater le processus de maturation des fruits, et m\u00eame dans quelques cas, briser les parois cellulaires des fruits ou des l\u00e9gumes, les rendant farineux. C’est le cas pour les aubergines qu’il ne faut jamais conserver au frigo. D\u00e9couvrez ici comment faire votre caviar d’aubergines maison.<\/p>\n\n\n\n
2\/8 – Les melons. Cela va sans dire que les melons et les past\u00e8ques doivent poursuivre leur maturation \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, si possible dans une pi\u00e8ce s\u00e8che et bien ventil\u00e9e. Il est en effet impossible de bien conserver leurs antioxydants si on les place au froid. En outre, un melon perd 80% de sa saveur lorsqu’il est plac\u00e9 au froid.<\/p>\n\n\n\n
3\/8 – Les kiwis. Ces fruits ne craignent pas la chaleur et se conservent parfaitement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Comme les poires ou les pommes, ce sont des fruits dits \u00ab\u00a0climact\u00e9riques\u00a0\u00bb : leur amidon se transforme en sucre au fur et \u00e0 mesure de leur maturation \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et ils continuent de m\u00fbrir apr\u00e8s la r\u00e9colte.<\/p>\n\n\n\n
4\/8 – Les tomates. La chair des tomates devient insipide et farineuse quand on les place au froid. Certes, elles seront toujours comestibles une fois r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es mais elles perdront tout leur go\u00fbt. Conservez-les \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et dans un sac en papier (surtout pas en plastique) loin des rayonnements du soleil.<\/p>\n\n\n\n
5\/8 – Les courgettes. Ce sont des l\u00e9gumes fragiles. Mieux vaut renouveler fr\u00e9quemment vos achats que de risquer de les jeter. Conservez-les 4 ou 5 jours dans un endroit frais et sec pour garantir leur fra\u00eecheur et leur go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n
6\/8 – Les haricots verts. Ecoss\u00e9s frais, ils peuvent subir des d\u00e9g\u00e2ts lorsqu’ils sont conserv\u00e9s dans les endroits les plus froids du frigo. De retour du march\u00e9, ils se conserveront mieux dans une pi\u00e8ce ventil\u00e9e. Mais si vous n’avez pas d’endroit frais disponible, vous pouvez les stocker dans la partie la plus \u00ab\u00a0chaude\u00a0\u00bb du r\u00e9frig\u00e9rateur (c’est-\u00e0-dire le bac \u00e0 l\u00e9gumes). En les humidifiant l\u00e9g\u00e8rement, vous pourrez les conserver plus longtemps, mais pas plus de 3 \u00e0 4 jours.<\/p>\n\n\n\n
7\/8 – Les avocats. Ils m\u00fbrissent beaucoup mieux \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Pour les faire m\u00fbrir encore plus vite, d\u00e9posez les dans une corbeille \u00e0 proximit\u00e9 de bananes et\/ou de pommes. Ces deux fruits et ont en effet la propri\u00e9t\u00e9 de faire m\u00fbrir rapidement les aliments situ\u00e9s \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’eux, en \u00e9mettant un gaz propre aux fruits dits \u00ab\u00a0climact\u00e9riques\u00a0\u00bb (dont la maturation d\u00e9pend de l’\u00e9thyl\u00e8ne). Attention : une fois m\u00fbrs ils doivent \u00eatre utilis\u00e9s rapidement, car le moindre petit coup durant le transport peut g\u00e2ter le fruit rapidement.<\/p>\n\n\n\n
8\/8 – Les fruits \u00e0 noyau. P\u00eaches, nectarines et abricots continueront de m\u00fbrir et deviendront moins acides et plus sucr\u00e9s si vous les conservez \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. En revanche, d\u00e8s que ces fruits \u00e0 noyaux sont parfaitement m\u00fbrs, vous pouvez les conserver deux jours suppl\u00e9mentaires dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du frigo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
1\/8 – Les aubergines. Le froid peut arr\u00eater le processus de maturation des fruits, et m\u00eame dans quelques cas, briser les parois cellulaires des fruits ou des l\u00e9gumes, les rendant farineux. C’est le cas pour les aubergines qu’il ne faut jamais conserver au frigo. D\u00e9couvrez ici comment faire votre caviar d’aubergines maison. 2\/8 – Les […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":57502,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[110],"tags":[],"ppma_author":[163],"class_list":{"0":"post-57501","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante"},"authors":[{"term_id":163,"user_id":1,"is_guest":0,"slug":"dknews","display_name":"dknews","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f56c36580f44a9d8e8535169273499b7dddc82045bcc254bf7d154ff6b485f62?s=96&d=mm&r=g","first_name":"","last_name":"","user_url":"https:\/\/dknews.dz","job_title":"","description":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57501"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57501\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57501"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=57501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}