Apr\u00e8s avoir d\u00e9couvert que le E 466, un additif alimentaire couramment utilis\u00e9, favorisait l’inflammation de l’intestin chez les souris, les chercheurs de l’Inserm montrent qu’il alt\u00e8re aussi le microbiote chez l’Homme.
Pr\u00e8s de 20 millions de personnes dans le monde seraient touch\u00e9es par les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI), parmi lesquelles la maladie de Crohn ou les rectocolites h\u00e9morragiques. Face \u00e0 la pr\u00e9valence de ces maladies, des chercheurs de l’Institut Cochin, \u00e0 Paris, se sont pench\u00e9s sur les causes environnementales et notamment sur l’impact de l’alimentation. Ces chercheurs ont notamment \u00e9tudi\u00e9 l’impact du carboxym\u00e9thylcellulose (plus commun\u00e9ment appel\u00e9 gomme de cellulose ou E466), un additif alimentaire, sur le microbiote humain. Cet \u00e9paississant, g\u00e9lifiant est ajout\u00e9 \u00e0 de nombreux aliments transform\u00e9s pour en am\u00e9liorer la texture et prolonger leur dur\u00e9e de conservation.<\/p>\n\n\n\n
UNE DIMINUTION DES BONNES BACT\u00c9RIES Apr\u00e8s avoir d\u00e9couvert que le E 466, un additif alimentaire couramment utilis\u00e9, favorisait l’inflammation de l’intestin chez les souris, les chercheurs de l’Inserm montrent qu’il alt\u00e8re aussi le microbiote chez l’Homme.Pr\u00e8s de 20 millions de personnes dans le monde seraient touch\u00e9es par les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI), parmi lesquelles la maladie de Crohn […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":55293,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[110],"tags":[],"ppma_author":[163],"class_list":{"0":"post-55292","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante"},"authors":[{"term_id":163,"user_id":1,"is_guest":0,"slug":"dknews","display_name":"dknews","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f56c36580f44a9d8e8535169273499b7dddc82045bcc254bf7d154ff6b485f62?s=96&d=mm&r=g","first_name":"","last_name":"","user_url":"https:\/\/dknews.dz","job_title":"","description":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55292\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55292"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=55292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong>Dans des travaux pr\u00e9c\u00e9dents, ils avaient montr\u00e9 que la gomme de cellulose alt\u00e9rait la composition du microbiote de souris. Cette fois, ils ont recrut\u00e9 un petit groupe de volontaires sains divis\u00e9s en deux groupes. L’un consommait un r\u00e9gime alimentaire strictement contr\u00f4l\u00e9 et sans aucun additif, et l’autre un r\u00e9gime identique mais suppl\u00e9ment\u00e9 par du carboxym\u00e9thylcellulose (CMC).
Au bout de deux semaines, les chercheurs et chercheuses ont observ\u00e9 que, chez les participants consommant cet additif alimentaire, la composition en bact\u00e9ries pr\u00e9sentes dans l’intestin \u00e9tait modifi\u00e9e, avec une diminution nette de la quantit\u00e9 de certaines esp\u00e8ces connues pour jouer un r\u00f4le b\u00e9n\u00e9fique en sant\u00e9 humaine, tel que Faecalibacterium prausnitzii, explique l’Inserm. Des coloscopies r\u00e9alis\u00e9es chez ces volontaires au d\u00e9but et \u00e0 la fin de l’\u00e9tude ont \u00e9galement mis en \u00e9vidence que chez les participants consommant de la gomme de cellulose, les bact\u00e9ries intestinales se rapprochaient des parois de l’intestin, une caract\u00e9ristique observ\u00e9e dans des maladies inflammatoires de l’intestin et le diab\u00e8te de type 2.
Pourquoi seulement certains individus d\u00e9veloppent des marqueurs inflammatoires \u00e0 la suite de la consommation de ces additifs ? Certaines personnes sont-elles plus sensibles \u00e0 certains additifs que d’autres ?
Pour r\u00e9pondre \u00e0 ces questions, les chercheurs pr\u00e9voient de nouvelles \u00e9tudes cliniques et pr\u00e9cliniques qui devraient permettre d’identifier des marqueurs mol\u00e9culaires de sensibilit\u00e9 au CMC. Leur \u00e9tude a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e dans la revue GastroEnterology.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"