On vous d\u00e9voile les nouvelles recommandations pour une diversification alimentaire r\u00e9ussie chez les enfants de 4 mois \u00e0 3 ans. D\u00e9couverte du go\u00fbt et des aliments, \u00e9tape par \u00e9tape. <\/p>\n\n\n\n
\u00ab\u00a0La diversification alimentaire est une \u00e9tape fondatrice de la vie de l\u2019enfant. En effet, les pratiques \u00e9ducatives des parents, des proches et plus largement de l\u2019entourage social vont contribuer \u00e0 l\u2019acceptation par l\u2019enfant de nouveaux aliments pendant la p\u00e9riode de diversification et vont avoir une influence sur sa mani\u00e8re de s\u2019alimenter sur le long terme\u00a0\u00bb souligne Sant\u00e9 publique France dans un communiqu\u00e9. C’est pourquoi les experts viennent d’\u00e9laborer les nouvelles recommandations sur la diversification alimentaire de l’enfant, en collaboration avec l’Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire, de l\u2019alimentation, de l\u2019environnement et du travail (Anses) et du Haut Conseil de la sant\u00e9 publique (HCSP).<\/p>\n\n\n\n
PAS \u00c0 PAS, DE 4 MOIS \u00c0 3 ANS
L’\u00e9tape de diversification alimentaire correspond au passage d\u2019une alimentation exclusivement constitu\u00e9e de lait \u00e0 une alimentation vari\u00e9e. Elle d\u00e9bute entre 4 et 6 mois et se poursuit graduellement jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e2ge de 3 ans. Les nouvelles recommandations pr\u00e9sent\u00e9es par Sant\u00e9 Publique France sont aussi d\u00e9velopp\u00e9es dans un \u00ab\u00a0Petit guide de la diversification alimentaire\u00a0\u00bb t\u00e9l\u00e9chargeable sur le site mangerbouger.fr.<\/p>\n\n\n\n
\n\nPossibilit\u00e9 d\u2019introduire tous les groupes d\u2019aliments, d\u00e8s le d\u00e9but de la diversification, c\u2019est-\u00e0-dire entre 4 et 6 mois. Pareil pour les aliments r\u00e9put\u00e9s allerg\u00e8nes (\u0153ufs, arachides, poudre d\u2019amandes ou de noisettes\u2026) ou pour le gluten En effet, on sait aujourd\u2019hui que plus les enfants les go\u00fbtent t\u00f4t, plus ils d\u00e9veloppent leur tol\u00e9rance \u00e0 ces aliments.
Au d\u00e9but, comme son estomac est petit, votre b\u00e9b\u00e9 ne prend que quelques cuill\u00e9r\u00e9es de pur\u00e9e, suivies de la t\u00e9t\u00e9e \u00e0 volont\u00e9 ou du biberon pr\u00e9par\u00e9 dans la quantit\u00e9 indiqu\u00e9e par votre m\u00e9decin. Peu \u00e0 peu, il va manger plus : fiez-vous \u00e0 son app\u00e9tit, observez ses r\u00e9actions et ne le forcez jamais.
On introduit les nouvelles textures \u00e0 partir de 6-8 mois (environ 2 mois apr\u00e8s le d\u00e9but de la diversification). Votre enfant va ainsi pouvoir d\u00e9velopper ses capacit\u00e9s \u00e0 bien m\u00e2cher. Introduisez une seule nouvelle texture par repas. Si vous donnez des petits pots, variez les marques et les recettes, la consistance et la taille des morceaux changent d\u2019un produit \u00e0 l\u2019autre.
S\u2019il refuse un nouvel aliment, n\u2019insistez pas mais r\u00e9essayez quelques jours plus tard. Il faut souvent pr\u00e9senter plusieurs fois le m\u00eame aliment (parfois jusqu\u2019\u00e0 10 fois!) pour qu\u2019un enfant l\u2019accepte et commence \u00e0 y prendre plaisir
Ajouter syst\u00e9matiquement des mati\u00e8res grasses dans les pr\u00e9parations maison ou dans celles du commerce qui n\u2019en contiennent pas. Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, il faut donner des mati\u00e8res grasses aux enfants de moins de 3 ans car ils ont des besoins importants en lipides pour assurer leur bon d\u00e9veloppement.
Ces lipides (mati\u00e8res grasses)sont en grande partie apport\u00e9s par le lait maternel ou infantile, mais doivent aussi \u00eatre apport\u00e9s par l\u2019alimentation d\u00e8s le d\u00e9but de la diversification. Ajoutez-les crues \u00e0 vos pr\u00e9parations ou dans les petits pots si ceux-ci n\u2019en contiennent pas : plut\u00f4t de l\u2019huile, en variant huile de colza, de noix et d\u2019olive ou, de temps en temps un peu de beurre dans vos pr\u00e9parations.
On introduit le sucre le plus tardivement possible, et de mani\u00e8re tr\u00e8s limit\u00e9e. Pour le go\u00fbter, faites cuire un fruit de saison \u00e9pluch\u00e9 \u00e0 la casserole avec 2 cuill\u00e8res d\u2019eau puis mixez, sans ajouter de sucre. Puis, progressivement, proposez des fruits tendres crus ou cuits \u00e9cras\u00e9s \u00e0 la fourchette, toujours sans sucre. Les jus de fruits, press\u00e9s ou du commerce (m\u00eame sans sucres ajout\u00e9s) et les boissons aux fruits sont tr\u00e8s sucr\u00e9s et ne sont pas recommand\u00e9s.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n\n\n\nCOMMENT PR\u00c9PARER UNE BONNE PUR\u00c9E LISSE ?
Pour les l\u00e9gumes, les l\u00e9gumes secs, les pommes de terre : cuire \u00e0 l\u2019eau ou \u00e0 la vapeur, sans sel.
Pour la volaille, la viande ou le poisson : bien cuire \u00e0 c\u0153ur, sans sel.
Mixer les aliments ou les \u00e9craser tr\u00e8s finement \u00e0 la fourchette. Ajouter un peu d\u2019eau fra\u00eeche et de la mati\u00e8re grasse (huile, en variant colza, noix et olive, ou de temps en temps une noisette de beurre). M\u00e9langer pour obtenir une consistance bien lisse. Ne pas saler.<\/p>\n\n\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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