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La wilaya de M\u00e9d\u00e9a a abrit\u00e9, samedi, une manifestation culinaire intitul\u00e9e \u00a0\u00bb La table aux couleurs de l’automne \u00a0\u00bb qui met en exergue l’une des traditions ancestrales de la r\u00e9gion appel\u00e9e \u00a0\u00bb El Aoula \u00a0\u00bb qui concerne la fabrication et la transformation de produits agricoles pour les conserver afin d’\u00eatre consomm\u00e9s durant la p\u00e9riode hivernale.<\/p>\n\n\n\n
Une trentaine d’artisanes venues de diff\u00e9rentes communes de M\u00e9d\u00e9a participent \u00e0 cette manifestation abrit\u00e9e par le Mus\u00e9e national public des arts et des traditions populaires de M\u00e9d\u00e9a, L’\u00e9v\u00e9nement met en relief un savoir-faire s\u00e9culaire qui s’est transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration et qui continue d’\u00eatre enseign\u00e9 et inculqu\u00e9 au sein des familles rest\u00e9es attach\u00e9es \u00e0 cette tradition, a fait savoir la directrice de l’institution mus\u00e9ale, Samia Younsi.<\/p>\n\n\n\n
La manifestation a pour but, a-t-elle signal\u00e9, de promouvoir les d\u00e9riv\u00e9s de plusieurs produits agricoles (l\u00e9gumes et fruits) naturels et sains qui composent la table des habitants de la wilaya pendant l’hiver, et forment ce qui est commun\u00e9ment appel\u00e9 \u00a0\u00bb El-Aoula \u00ab\u00a0, une r\u00e9serve de nourriture pour les durs journ\u00e9es de la saison hivernale, a expliqu\u00e9 la directrice du mus\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Une gamme vari\u00e9e de produits issus de la transformation et constitu\u00e9e, entre autres, de confiture d’orange, citron, coing, figues, raisins, de produits en conserve ou s\u00e9ch\u00e9s, \u00e0 base d’olives, betteraves, piments, qui ornent les tables des familles de la r\u00e9gion, sont expos\u00e9s \u00e0 cette occasion et permettent aux visiteurs de d\u00e9couvrir les anciennes traditions culinaires.<\/p>\n\n\n\n
\u00a0\u00bb La table de l’automne est l’occasion de mettre en exergue l’int\u00e9r\u00eat qu’accordent encore de nombreuses familles \u00e0 ces pratiques anciennes et leur souci de perp\u00e9tuer ce legs et de le transmettre aux nouvelles g\u00e9n\u00e9rations, contribuant, ainsi, \u00e0 la pr\u00e9servation de ce patrimoine immat\u00e9riel \u00ab\u00a0, a soulign\u00e9, de son c\u00f4t\u00e9, la responsable de l’animation au sein du Mus\u00e9e des arts et des traditions populaires, Meriem Bendaib.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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