Chaque printemps, les trottoirs de Tizi-Ouzou se transforment en une sc\u00e8ne pittoresque o\u00f9 les m\u00fbriers sont les d\u00e9cors et les habitants les acteurs d’un rituel annuel : la cueillette des m\u00fbres blanches qui sont une v\u00e9ritable gourmandise pour les citadins. C’est la pleine saison de ces fruits, appel\u00e9s commun\u00e9ment \u00ab\u00a0Ettout\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Les m\u00fbriers ornementaux, plant\u00e9s le long des trottoirs pour adoucir le paysage urbain en offrant verdure et ombre aux passants, sont particuli\u00e8rement convoit\u00e9s \u00e0 cette p\u00e9riode de l’ann\u00e9e. L’int\u00e9r\u00eat ne r\u00e9side pas tant dans leur ombre rafra\u00eechissante que dans leurs petits fruits blancs roses, \u00e0 maturit\u00e9, sucr\u00e9s, parfum\u00e9s et juteux. Alors que dans le monde rural, les villageois n’ont qu’\u00e0 sortir pour cueillir une vari\u00e9t\u00e9 de fruits et de baies sauvages comme les m\u00fbres noires (issues du roncier, localement appel\u00e9 Thizwal ou Thijelt), les cenelles d’aub\u00e9pine (Za\u00e2rour), les azeroles (Tuvrest) ou les arbouses (Sisnou), les citadins doivent attendre le printemps pour savourer les m\u00fbres blanches.<\/p>\n\n\n\n
Il faut reconna\u00eetre qu’\u00e0 l’\u00e8re des smartphones omnipr\u00e9sents, le m\u00fbrier est le seul arbre capable de captiver l’attention, le temps d’un passage sous ses branches. Les regards se l\u00e8vent, les cous se redressent, et l’on se mettrait presque sur la pointe des pieds, les yeux scrutant les branches \u00e0 la recherche des fruits m\u00fbrs pour les attraper et les d\u00e9guster sur-le-champ. Hommes, femmes, enfants, jeunes et moins jeunes, tous succombent \u00e0 la tentation des fruits que les m\u00fbriers offrent g\u00e9n\u00e9reusement.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab\u00a0A chaque saison des m\u00fbres blanches, je ne peux m’emp\u00eacher de m’arr\u00eater sous un arbre pour cueillir les plus accessibles\u00a0\u00bb, t\u00e9moigne Souad, une quinquag\u00e9naire de la cit\u00e9 les Gen\u00eats, rencontr\u00e9e justement en pleine r\u00e9colte sous un m\u00fbrier de la rue Lamali Ahmed. Au lotissement Tala Allam, dans la banlieue ouest de Tizi-Ouzou, Mohamed, dont la maison donne sur un trottoir plant\u00e9 de m\u00fbriers, s’affaire \u00e0 la cueillette, muni d’un petit seau et d’une \u00e9chelle. Il confie que chaque ann\u00e9e, il fait profiter sa famille de ces d\u00e9licieux fruits, apr\u00e8s les avoir soigneusement lav\u00e9s. Dans la commune de Tadmait, un habitant se souvient d’une anecdote amusante qu’il a v\u00e9cu dans la station de transport : \u00ab\u00a0Le fourgon \u00e9tait plein, mais le chauffeur \u00e9tait absent. Des voyageurs ont commenc\u00e9 \u00e0 l’appeler pour qu’il d\u00e9marre, et surprise, il \u00e9tait sur un m\u00fbrier en train de cueillir des fruits pendant que son v\u00e9hicule se remplissait de passagers\u00a0\u00bb, raconte-t-il en riant de ce souvenir.<\/p>\n\n\n\n
==Un fruit nutritif \u00e0 laver avant consommation==<\/strong><\/p>\n\n\n\n Outre son go\u00fbt agr\u00e9able, la m\u00fbre blanche est un fruit nutritif et riche, selon la nutritionniste et sp\u00e9cialiste en m\u00e9decine anti-\u00e2ge, Dr. Nadia Serbiss, avec une dizaine d’ann\u00e9es d’exp\u00e9rience. Elle a observ\u00e9 que ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les m\u00fbres blanches ont pris \u00ab\u00a0une place importante\u00a0\u00bb dans les habitudes alimentaires des citadins, soulignant qu’il s’agit d'\u00a0\u00bbune excellente tendance d’un point de vue nutritionnel\u00a0\u00bb. Selon elle, la m\u00fbre blanche est \u00ab\u00a0un fruit remarquable, peu calorique, riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants\u00a0\u00bb, et de ce fait, il contribue \u00e0 renforcer l’immunit\u00e9, \u00e0 am\u00e9liorer la digestion, \u00e0 pr\u00e9venir les maladies chroniques, \u00e0 r\u00e9guler la glyc\u00e9mie et \u00e0 g\u00e9rer le poids. Dr. Serbiss encourage les citoyens \u00e0 int\u00e9grer ce fruit dans leur alimentation, le consid\u00e9rant comme une alternative saine aux desserts transform\u00e9s et une collation \u00e9quilibr\u00e9e. Elle confie en consommer elle-m\u00eame, mais met en garde contre une \u00ab\u00a0habitude pr\u00e9occupante\u00a0\u00bb observ\u00e9e chez de nombreux habitants, \u00e0 savoir la consommation directe des m\u00fbres blanches sans les laver.<\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Les fruits qui poussent en ville sont contamin\u00e9s par la poussi\u00e8re, la fum\u00e9e des v\u00e9hicules et peuvent \u00e9galement contenir des \u0153ufs de parasites et \u00eatre touch\u00e9s par des insectes, sans oublier les oiseaux qui en raffolent, peuvent aussi d\u00e9poser des polluants lorsqu’ils se posent sur l’arbre\u00a0\u00bb, explique-t-elle. Enfin, il est \u00e0 noter qu’une \u00e9tude sur \u00ab\u00a0La diversit\u00e9 des arbres d’alignement de la ville de Tizi-Ouzou\u00a0\u00bb, r\u00e9alis\u00e9e par Zakia Mahmoudia et Yamina Hammadi de l’universit\u00e9 Mouloud Mammeri de Tizi-Ouzou, a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le m\u00fbrier blanc repr\u00e9sente 7% des arbres d’alignement et fait partie des sept esp\u00e8ces les mieux repr\u00e9sent\u00e9es recens\u00e9es au centre-ville (zone de l’\u00e9tude).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chaque printemps, les trottoirs de Tizi-Ouzou se transforment en une sc\u00e8ne pittoresque o\u00f9 les m\u00fbriers sont les d\u00e9cors et les habitants les acteurs d’un rituel annuel : la cueillette des m\u00fbres blanches qui sont une v\u00e9ritable gourmandise pour les citadins. C’est la pleine saison de ces fruits, appel\u00e9s commun\u00e9ment \u00ab\u00a0Ettout\u00a0\u00bb. Les m\u00fbriers ornementaux, plant\u00e9s le […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48030,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[162],"tags":[],"ppma_author":[163],"class_list":{"0":"post-48029","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-societe"},"authors":[{"term_id":163,"user_id":1,"is_guest":0,"slug":"dknews","display_name":"dknews","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f56c36580f44a9d8e8535169273499b7dddc82045bcc254bf7d154ff6b485f62?s=96&d=mm&r=g","first_name":"","last_name":"","user_url":"https:\/\/dknews.dz","job_title":"","description":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48029"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48029\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48029"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=48029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}