Apr\u00e8s 70 ans d\u2019utilisation effr\u00e9n\u00e9e, le plastique n\u2019a plus rien de fantastique. Il est m\u00eame devenu une menace pour notre sant\u00e9 car nous mangeons et respirons des microparticules de plastique tout au long de notre vie. <\/p>\n\n\n\n
Les plastiques sont pr\u00e9sents partout dans la maison : dans le rev\u00eatement de certaines po\u00eales antiadh\u00e9sives, dans des cosm\u00e9tiques, des v\u00eatements et la plupart des jouets pour enfants\u2026 et ces plastiques nous intoxiquent peu \u00e0 peu. Nous mangeons et nous respirons des microparticules de plastique tout au long de notre vie.
A quels dangers cela nous expose-t-il ? C’est la question \u00e0 laquelle les invit\u00e9s de la prochaine \u00e9mission de Marine Carr\u00e8re d’Encausse, Enqu\u00eate de sant\u00e9, tenteront de r\u00e9pondre demain mardi 2 f\u00e9vrier \u00e0 20h50 sur France 5. Un documentaire, \u00ab\u00a0Plastique, la menace toxique\u00a0\u00bb, r\u00e9alis\u00e9 par Ludivine Favrel sera suivi d\u2019un d\u00e9bat anim\u00e9 par Marina Carr\u00e8re-d\u2019Encausse.<\/p>\n\n\n\n
PLUS AUCUN ENDROIT N’EST \u00c9PARGN\u00c9
Les plastiques contaminent l\u2019air que nous respirons. Car on a beau les recycler, les br\u00fbler ou les enfouir au fond des d\u00e9charges, ils ne disparaissent jamais vraiment. Chaque fragment de plastique fabriqu\u00e9 depuis un si\u00e8cle existe encore aujourd\u2019hui, sous une forme ou une autre. Chaque minute, l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un camion-poubelle remplit de d\u00e9chets plastiques se d\u00e9verse dans les oc\u00e9ans.
Au fil du temps, ces plastiques se d\u00e9composent en milliards de particules microscopiques qui contaminent la cha\u00eene alimentaire et se retrouvent dans nos assiettes quand nous consommons des poissons et des fruits de mer. Port\u00e9s par le vent, ces fragments, charg\u00e9s de polluants, peuvent aussi s\u2019infiltrer dans les poumons \u00e0 chaque inspiration. Plus aucun endroit n\u2019est \u00e9pargn\u00e9. Dans les massifs des Pyr\u00e9n\u00e9es, les d\u00e9p\u00f4ts de microplastiques sont aussi \u00e9lev\u00e9s qu\u2019\u00e0 Paris ou dans certaines m\u00e9tropoles chinoises.<\/p>\n\n\n\n
COMMENT LIMITER LES EFFETS SUR NOTRE SANT\u00c9 ?
On d\u00e9balle vite les aliments. Certains compos\u00e9s pr\u00e9sents dans les emballages en plastique et en carton peuvent migrer dans les aliments, en particulier quand ceux-ci sont gras (le pire \u00e9tant donc l’huile en bouteille plastique). En juin dernier, des chercheurs de l’universit\u00e9 de Bretagne-Sud, \u00e0 Lorient, publiaient une \u00e9tude montrant que la viande en barquette \u00e9tait contamin\u00e9e par des microparticules de polystyr\u00e8ne extrud\u00e9. On privil\u00e9gie les produits bruts non emball\u00e9s et on consommer rapidement les produits emball\u00e9s, car plus le temps de stockage est long, plus il y a un risque de migration.
On ne chauffe pas les aliments dans contenant en plastique. M\u00eame s’il est indiqu\u00e9 sur l’\u00e9tiquette qu’on peut le faire, car la chaleur favorise la migration. \u00ab\u00a0Un yaourt dans un pot en plastique, \u00e7a ne pose pas trop de probl\u00e8mes, car le temps de contact entre l’aliment et le contenant est court, et la temp\u00e9rature est froide\u00a0\u00bb, observe le Dr Laurent Chevallier, nutritionniste, attach\u00e9 au CHU de Montpellier, auteur de Le Livre antitoxique, \u00e9d. Fayard.. En revanche, quand on chauffe, cela favorise la migration des compos\u00e9s du plastique dans les aliments.
Pour stocker, on choisit des contenants en verre. Le plastique peut renfermer des compos\u00e9s (bisph\u00e9nols, phtalates) class\u00e9s perturbateursendocriniens. \u00ab\u00a0Le bisph\u00e9nol A a \u00e9t\u00e9 interdit dans les contenants alimentaires en 2015, mais il a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 par d’autres bisph\u00e9nols (S, F) probablement tout aussi probl\u00e9matiques, car de structure proche\u00a0\u00bb, d\u00e9nonce le Dr Chevallier. De m\u00eame, on ne stocke pas les bouteilles en plastique (d’eau, de jus) pr\u00e8s d’une source de chaleur (rayon du soleil, chauffage, fourneaux).
Bonne nouvelle, la loi EGalim pr\u00e9voit l’interdiction d’ici \u00e0 2025 des contenants alimentaires de cuisson, de r\u00e9chauffe et de service en mati\u00e8re plastique dans la restauration scolaire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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