En p\u00e9riode de diffusion des virus, il est essentiel de dynamiser l’organisme pour booster les d\u00e9fenses immunitaires. En pratique, on met l’accent sur les nutriments qui soutiennent l’action des globules blancs et des anticorps. <\/p>\n\n\n\n
1\/20 – Le pain au levain digeste et remin\u00e9ralisant. La majorit\u00e9 des pains sont fabriqu\u00e9s avec de la levure qui fait monter la p\u00e2te rapidement. Le levain (p\u00e2te ferment\u00e9e) est bien plus int\u00e9ressant : il contient des enzymes et des bact\u00e9ries lactiques qui am\u00e9liorent l’absorption des min\u00e9raux (magn\u00e9sium, fer, zinc\u2026 surtout si la farine est compl\u00e8te), rendent le pain plus digeste et abaissent son index glyc\u00e9mique (une glyc\u00e9mie \u00e9quilibr\u00e9e \u00e9tant gage de sant\u00e9). Comment en profiter au mieux ? 40 \u00e0 60 g par jour, soit 2 \u00e0 3 tranches.<\/p>\n\n\n\n
2\/20 – La cranberry alli\u00e9e des femmes. Cette baie canadienne renferme des antioxydants, les proanthocyanidines, \u00e0 l’efficacit\u00e9 prouv\u00e9e dans la pr\u00e9vention et le traitement des infections urinaires : ils emp\u00eachent l’adh\u00e9sion des bact\u00e9ries E. coli aux parois de la vessie. Comment en profiter au mieux ? Chez nous, on trouve surtout des cranberries s\u00e9ch\u00e9es ou en jus. D\u00e9couvrez ici 6 recettes express avec des cranberries<\/p>\n\n\n\n
3\/20 – Le jus de grenade, antioxydant. Tanins, anthocyanines, acide ellagique\u2026 la grenade renferme quantit\u00e9 de mol\u00e9cules antioxydantes qui agissent en synergie. Elle int\u00e9resse les chercheurs pour ses actions antimicrobienne, anti-inflammatoire et anticancer. Le jus est plus int\u00e9ressant que le fruit entier car, en pressant, on extrait aussi les antioxydants contenus dans les membranes. Comment en profiter au mieux ? Prendre un 100 % pur jus et le diluer avec un peu d’eau pour r\u00e9duire son acidit\u00e9. A quelle dose ? Un verre tous les matins.<\/p>\n\n\n\n
4\/20 – La maca : anti-fatigue immunitaire. Egalement appel\u00e9e \u00ab\u00a0ginseng du P\u00e9rou\u00a0\u00bb, la maca aide \u00e0 lutter contre la fatigue physique, psychique et immunitaire. A quelle dose ? 1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 dans un mug de th\u00e9, maximum 3 fois par jour.<\/p>\n\n\n\n
5\/20 – Le miel \u00e9lixir antibact\u00e9rien. Ses nombreuses mol\u00e9cules (vitamines, polyph\u00e9nols, oligo-\u00e9l\u00e9ments) agissent en synergie et lui conf\u00e8rent ses propri\u00e9t\u00e9s cicatrisantes, antimicrobiennes et stimulantes. Comment en profiter au mieux ? On ne le chauffe pas (ou le moins possible) et on le consomme dans l’ann\u00e9e qui suit sa r\u00e9colte. Quand en prendre ? Le miel \u00e9tant sucr\u00e9, on n’en abuse pas : dans une infusion tous les soirs.<\/p>\n\n\n\n
6\/20 – Le kombucha alli\u00e9 de la digestion facile. Originaire d’Asie, c’est un th\u00e9 sucr\u00e9 et ferment\u00e9 par un ensemble de micro-organismes (levures et bact\u00e9ries) qui renferme un cocktail de substances bienfaisantes : probiotiques, enzymes, acides organiques\u2026 Il prend soin de la flore intestinale et facilite la digestion des nutriments, qui vont pouvoir \u00eatre utilis\u00e9s par l’organisme. On peut en faire une cure au moment des changements de saison. A quelle dose ? 1 ou 2 verres par jour pendant 2 \u00e0 3 semaines.<\/p>\n\n\n\n
7\/20 – La spiruline. Cette microalgue fai partie des superaliments qui permet de combler les \u00e9ventuelles carences nutritionnelles li\u00e9es \u00e0 vos (mauvaises) habitudes nutritionnelles. Elle combat la fatigue et stimule l’immunit\u00e9. Comment la consommer ? On la trouve en vrac (poudre ou paillettes) ou en g\u00e9lules. A quelle dose ? La dose minimale est de 1 g\/jour. En cas de grosse fatigue, la dose de 3 \u00e0 6 g\/jour est conseill\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
8\/20 – Le curcuma, \u00e9pice anti-inflammatoire. Sa curcumine prot\u00e8ge les cellules des dommages caus\u00e9s par les radicaux libres et att\u00e9nue les r\u00e9ponses de l’organisme lors d’agressions (anti-inflammatoire). Outre ses atouts anti-cancer bien connus, il prend soin des intestins, diminue les troubles digestifs et \u00e9loigne les gastro-ent\u00e9rites. Seul, le curcuma est mal assimil\u00e9, il faut l’associer \u00e0 un corps gras qui favorise son absorption et \u00e0 du poivre noir dont la pip\u00e9rine potentialise ses effets. On pense aussi au curcuma frais, en rhizome, \u00e0 peler et \u00e0 couper en petits morceaux. La bonne dose : 1 pinc\u00e9e par jour \u00e0 parsemer dans ses vinaigrettes, sauces, velout\u00e9s, plats mijot\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
9\/20 – Le lapacho, riche en zinc. C’est l’\u00e9corce de cet arbre que l’on utilise pour stimuler l’organisme, notamment le syst\u00e8me immunitaire. L’\u00e9corce de lapacho est indiqu\u00e9e pour lutter contre les infections microbiennes, virales, parasitaires ou fongiques. On la trouve dans le commerce sous forme de lamelles que l’on pr\u00e9pare en d\u00e9coction. A quelle dose ? 2 tasses par jour mais c’est contre-indiqu\u00e9 en cas de traitement aniocoagulant.<\/p>\n\n\n\n
10\/20 – Le gingembre. Ses compos\u00e9s en font un excellent immunostimulant. Pour b\u00e9n\u00e9ficier de ses vertus, il vaut mieux le consommer frais, r\u00e2p\u00e9 ou coup\u00e9 en lamelles. D\u00e9couvrez ici 8 recettes express avec du gingembre<\/p>\n\n\n\n
11\/20 – Le kiwi super-riche en vitamine C. Un seul kiwi couvre les besoins journaliers en cette pr\u00e9cieuse vitamine qui agit sur tous les fronts : elle stimule les d\u00e9fenses immunitaires, favorise l’absorption du fer antifatigue, facilite la cicatrisation et prot\u00e8ge les cellules des radicaux libres. La bonne dose :1 ou 2 kiwis plusieurs fois par semaine. D\u00e9couvrez8 recettes express avec des kiwis<\/p>\n\n\n\n
12\/20 – Le citron bon sur tous les fronts. Il est riche en flavono\u00efdes, des antioxydants prot\u00e9geant les cellules des radicaux libres, qui affaiblissent l’organisme et le rendent plus vuln\u00e9rable aux infections. C’est aussi une bonne source de vitamine C, qui renforce l’absorption du fer, antifatigue, et de limono\u00efdes qui stimulent le syst\u00e8me immunitaire. De plus, il soutient le fonctionnement du foie, charg\u00e9 de d\u00e9toxifier l’organisme. Comment en profiter au mieux ? On le presse dans un verre d’eau ou on en arrose ses plats. On ne le chauffe pas trop, pour pr\u00e9server sa vitamine C.<\/p>\n\n\n\n
13\/20 – Le yaourt concentr\u00e9 de probiotiques. Un pot renferme des milliards de bonnes bact\u00e9ries vivantes, appel\u00e9es probiotiques. Il existe de nombreuses souches.
Les yaourts classiques (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus) favorisent la digestion.
Ceux avec des bifidus stimulent le transit. Et ceux renfermant des Lactobacillus casei renforceraient les d\u00e9fenses immunitaires. Comment en profiter au mieux ? En les consommant vite, car le nombre de probiotiques diminue avec le temps, et en les associant parfois avec des aliments riches en pr\u00e9biotiques (banane, orge, avoine\u2026), des fibres particuli\u00e8res que les bonnes bact\u00e9ries utilisent pour se d\u00e9velopper. A quelle dose ? 1 ou 2 par jour<\/p>\n\n\n\n
14\/20 – Le brocoli, 100% d\u00e9fenses immunitaires. Dans la grande famille des choux, le brocoli est le plus riche en glucosinolates. Ceux-ci se transforment en mol\u00e9cules actives lors de la digestion, les sulforaphanes, et contribuent \u00e0 limiter le d\u00e9veloppement de certains cancers et de bact\u00e9ries. C’est aussi l’un des l\u00e9gumes les plus riches en vitamine C. La bonne dose : 1 fois par semaine au moins. En alternance avec d’autres crucif\u00e8res : chou vert, chou de Bruxelles. D\u00e9couvrez 5 recettes de soupes au chou<\/p>\n\n\n\n
15\/20 – La choucroute chouchou de la flore. Comme tous les l\u00e9gumes lacto-ferment\u00e9s, la choucroute est une petite bombe de probiotiques, ces bonnes bact\u00e9ries qui prennent soin de la flore intestinale et renforcent les d\u00e9fenses immunitaires. La fermentation augmente \u00e9galement la teneur en vitamine C du chou, qui favorise l’activit\u00e9 des globules blancs, les petits soldats du syst\u00e8me immunitaire. La bonne dose : 1 fois par semaine. Ou plus, car elle est l\u00e9g\u00e8re et digeste. D\u00e9couvrez4 versions sant\u00e9 de la choucroute<\/p>\n\n\n\n
16\/20 – L’ail, chasseur de microbes. Antioxydant, antimicrobien, anticancer, anticholest\u00e9rol\u2026 L’ail est un super-aliment qui a montr\u00e9 ses bienfaits sur de nombreuses maladies et infections, gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur en compos\u00e9s soufr\u00e9s. En plus, cet antibiotique naturel s’attaque aux mauvaises bact\u00e9ries sans toucher aux bonnes! Comment en profiter au mieux ? La cuisson d\u00e9truit une partie de ses principes actifs, mieux vaut donc le consommer cru ou l’ajouter en fin de cuisson. Et le consommer en alternance avec d’autres alliac\u00e9es (oignon, poireau\u2026). La bonne dose : 1 gousse crue, (ou 3 cuites) par jour.<\/p>\n\n\n\n
17\/20 – Le shiitak\u00e9 hyperstimulant. Cultiv\u00e9 depuis pr\u00e8s de mille ans en Asie, il est surnomm\u00e9 \u00ab\u00a0\u00e9lixir de longue vie\u00a0\u00bb. Il se trouve au rayon frais des grandes surfaces, mais \u00e9galement s\u00e9ch\u00e9 au rayon exotique, \u00e0 r\u00e9hydrater dans de l’eau ti\u00e8de. Quelle dose ? 1 fois par semaine.<\/p>\n\n\n\n
18\/20 – Les poissons gras fournisseurs d’om\u00e9ga-3. Bons pour le syst\u00e8me cardiovasculaire, les om\u00e9ga-3 ont \u00e9galement une action anti-inflammatoire qui pr\u00e9vient de nombreuses maladies. On les trouve dans certaines huiles (colza, noix) et dans tous les poissons gras. Ceux-ci apportent, de plus, de la vitamine D, elle aussi rare dans l’alimentation et importante pour l’activation du syst\u00e8me immunitaire. Comment en profiter au mieux ? Pr\u00e9f\u00e9rez les petits poissons gras, comme le maquereau, la sardine ou le hareng, moins pollu\u00e9s que les gros poissons comme le thon qui se trouvent en bout de cha\u00eene alimentaire. A quelle dose ? 1 \u00e0 2 fois par semaine. D\u00e9couvrez ici 8 recettes rapides avec une bo\u00eete de sardines<\/p>\n\n\n\n
19\/20 – L’hu\u00eetre reine des oligo-\u00e9l\u00e9ments. Comme tous les produits vivant dans la mer, l’hu\u00eetre pr\u00e9sente une belle palette de min\u00e9raux. C’est l’aliment le plus riche en zinc, un oligo-\u00e9l\u00e9ment qui participe \u00e0 la formation de l’ADN et aux r\u00e9actions immunitaires. C’est aussi une bonne source de s\u00e9l\u00e9nium antioxydant, de fer antifatigue et de cuivre, qui booste les d\u00e9fenses de l’organisme. Et tout \u00e7a pour un tout petit apport calorique. Comment en profiter au mieux ? Sans beurre sal\u00e9, mais avec un filet de jus de citron pour d\u00e9cupler ses bienfaits.<\/p>\n\n\n\n
20\/20 – Les fruits et l\u00e9gumes frais. Comptez deux \u00e0 trois portions de fruits ou l\u00e9gumes frais par repas pour \u00eatre s\u00fbr d\u00a0\u00bbavoir toutes les vitamines et min\u00e9raux dont votre syst\u00e8me immunitaire a besoin. Et pensez \u00e0 varier la couleur de vos fruits et l\u00e9gumes car elle est li\u00e9e aux micronutriments que vous consommez : le b\u00eata-carot\u00e8ne dans ceux de couleur orang\u00e9e, les min\u00e9raux dans les l\u00e9gumes verts. D\u00e9couvrez ici 30 recettes de salades originales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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