<\/p>\n\n\n\n
Une formation en d\u00e9gustation de l’huile d’olive a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e dimanche \u00e0 l\u2019Institut technologique sp\u00e9cialis\u00e9 de formation agricole (ITSFA) de Tizi-Ouzou, en vue d’initier aux bases de l’ol\u00e9ologie dans le but de promouvoir et d\u2019inciter \u00e0 la production d’une huile d\u2019olive de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Une salle de d\u00e9gustation de l\u2019huile d\u2019olive a \u00e9t\u00e9 inaugur\u00e9e \u00e0 l\u2019ITSFA visant la formation, \u00e0 travers des cours th\u00e9oriques et des s\u00e9ances de d\u00e9gustation pratiques, des professionnels de la fili\u00e8re ol\u00e9icole, aux bases essentielles d\u2019analyse sensorielle appliqu\u00e9es aux huiles d\u2019olive, selon la r\u00e9glementation en vigueur et la norme commerciale du Conseil Ol\u00e9icole International (COI), a indiqu\u00e9 le sous-directeur de la formation agricole au minist\u00e8re de l\u2019Agriculture du d\u00e9veloppement rural et de la p\u00eache, M.<\/p>\n\n\n\n
Hamid Ould Youcef.<\/p>\n\n\n\n
La formation est destin\u00e9e aux Ol\u00e9iculteurs, ol\u00e9ifacteurs, exportateurs, ainsi qu\u2019aux personnes ayant vocation \u00e0 faire partie d\u2019un jury de d\u00e9gustation d\u2019huiles d\u2019olive et aussi aux consommateurs qui souhaitent d\u00e9couvrir les bases de la d\u00e9gustation, a-t-il pr\u00e9cis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Ce nouvel acquis pour l\u2019ITSFA de Tizi-Ouzou, sp\u00e9cialis\u00e9 en agriculture de montagne, contribuera \u00e0 la \u00ab\u00a0formation des professionnels en d\u00e9gustation d\u2019huiles d\u2019olive qui seront des futurs membres de jury de d\u00e9gustation, mais aussi \u00e0 inculquer aux consommateurs le b.a.-ba de la d\u00e9gustation d\u2019huile d\u2019olive et \u00e0 promouvoir la consommation d’une l\u2019huile de qualit\u00e9\u00a0\u00bb, a ajout\u00e9 le responsable.<\/p>\n\n\n\n
M. Ould Youcef a soulign\u00e9 que l\u2019Alg\u00e9rie, \u00ab\u00a0pays traditionnellement agricole, b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un climat m\u00e9diterran\u00e9en propice \u00e0 la production d\u2019une huile de grande qualit\u00e9 et fait partie des dix plus grands producteurs d\u2019huile d\u2019olive\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Il a rappel\u00e9, \u00e0 ce propos, que durant ces derni\u00e8res ann\u00e9es plusieurs marques d\u2019huile d\u2019olive alg\u00e9riennes ont \u00e9t\u00e9 distingu\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, dans des concours internationaux, \u00ab\u00a0ce qui d\u00e9note le vif int\u00e9r\u00eat que portent les professionnels de la fili\u00e8re \u00e0 la production d\u2019une huile d\u2019olive de haute qualit\u00e9, dans le but de conqu\u00e9rir le march\u00e9 international\u00a0\u00bb, a-t-il dit.<\/p>\n\n\n\n
Il a insist\u00e9 sur l\u2019imp\u00e9ratif de doubler d\u2019efforts pour, notamment, am\u00e9liorer les performances de la fili\u00e8re en termes de productivit\u00e9 en multipliant les activit\u00e9s de formation pratique, d\u2019appui-conseil et de diffusion des bonnes pratiques agricoles.<\/p>\n\n\n\n
Il s\u2019agit aussi de promouvoir l\u2019int\u00e9gration de l\u2019ensemble des acteurs au sein de la cha\u00eene de valeur et de d\u00e9velopper l\u2019esprit de comp\u00e9titivit\u00e9 des acteurs industriels et commerciaux, \u00ab\u00a0ce qui va encourager l\u2019adoption et le respect des standards et normes en mati\u00e8re de qualit\u00e9 des produits, du packaging, entre autres, exig\u00e9s par le march\u00e9 national et international\u00a0\u00bb, a-t-il indiqu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
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