Pour accueillir et f\u00eater Yennayer (Nouvel an Amazigh) et pr\u00e9sager d\u2019une ann\u00e9e agraire f\u00e9conde et prosp\u00e8re, les familles de la wilaya de Gharda\u00efa ont recours \u00e0 une recette de grands-m\u00e8res pour pr\u00e9parer \u00ab\u00a0R\u2019fis\u00a0\u00bb, un plat ancestral du terroir.<\/p>\n\n\n\n
Loin d\u2019\u00eatre un rituel \u00e9vanescent, Yennayer continue, dans le M\u2019zab, de constituer une f\u00eate toujours vivace qui ob\u00e9it \u00e0 des pratiques rituelles li\u00e9es aux activit\u00e9s agricoles et marque, par la m\u00eame, le d\u00e9but d\u2019une nouvelle saison agraire et hivernale.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019\u00e9v\u00e8nement continue d\u2019\u00eatre c\u00e9l\u00e9br\u00e9 \u00e0 la mani\u00e8re des anc\u00eatres avec la m\u00eame ferveur et le m\u00eame c\u00e9r\u00e9monial autour de ce plat typiquement traditionnel, pr\u00e9par\u00e9 uniquement avec des ingr\u00e9dients de couleurs blanches, dans l\u2019espoir d\u2019une ann\u00e9e qui pr\u00e9sage une p\u00e9riode faste et prosp\u00e8re, a expliqu\u00e9 Hadj Mahfoud du ksar de B\u00e9ni-Isguen pour \u00e9clairer sur le choix des ingr\u00e9dients de couleurs blanches pour le pr\u00e9parer.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9alis\u00e9 \u00e0 base de semoule, sucre, lait et \u0153ufs, que la m\u00e9nag\u00e8re fait cuire sous forme de galette, puis effrit\u00e9e et pass\u00e9e \u00e0 la vapeur avant d\u2019\u00eatre imbib\u00e9e de smen (graisse naturelle) et d\u00e9cor\u00e9e avec du raisin sec et des \u0153ufs durs, \u00ab\u00a0R\u2019fis\u00a0\u00bb r\u00e9unit toute la famille le soir.<\/p>\n\n\n\n
Selon la tradition, ce plat est propos\u00e9 dans un grand plat en bois de forme ovale, recouvert d\u2019une nappe appel\u00e9e \u00ab\u00a0Amendil\u00a0\u00bb que le plus \u00e2g\u00e9 de la famille d\u00e9couvre et pr\u00e9sente aux membres de la famille autour d\u2019un th\u00e9 \u00e0 la menthe, a indiqu\u00e9 Mohamed Taleb, habitant de la localit\u00e9 d\u2019El-Atteuf. <\/p>\n\n\n\n
Ce genre de r\u00e9unions de familles permet de consolider les liens familiaux et de les rapprocher, a-t-il soulign\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Pour les habitants des oasis de Ghardaia, Yennayer, qui co\u00efncide avec la fin de la cueillette de dattes, constitue une \u00e9tape cruciale pour \u00e9valuer la situation environnementale des palmeraies et annoncer le d\u00e9but de l\u2019op\u00e9ration de soins et de toilettage des palmiers dattiers productifs, a indiqu\u00e9, de son c\u00f4t\u00e9, Hadj Omar, propri\u00e9taire d\u2019une palmeraie \u00e0 Ghardaia.<\/p>\n\n\n\n
Pour cette ann\u00e9e l\u2019association \u00ab\u00a0Tifaout\u00a0\u00bb de Melika a lanc\u00e9 une op\u00e9ration de nettoiement et de toilettage touchant les palmeraies et les r\u00e9seaux d\u2019irrigation (s\u00e9guias et autres canalisations des eaux d\u2019irrigation), sous le slogan \u00ab\u00a0Pour une r\u00e9gion propre comme notre c\u0153ur\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Pour les habitants du nord de Ghardaia, des plats sp\u00e9ciaux, pr\u00e9sageant d\u2019une nouvelle ann\u00e9e f\u00e9conde, sont pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 cette occasion, tels que chercham, chekhchoukha ou couscous, consomm\u00e9s collectivement dans un m\u00eame plat, a fait savoir Hadj Ahmed Benseghir, sexag\u00e9naire de Berriane.<\/p>\n\n\n\n
Aussi, Yennayer s’inscrit dans le cadre de la r\u00e9habilitation de la culture, du patrimoine, des valeurs et des traditions amazighs, qui sont partie int\u00e9grante de la culture nationale, dans toute sa diversit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Plusieurs c\u00e9r\u00e9monies festives ont \u00e9t\u00e9 programm\u00e9es dans les diff\u00e9rentes structures scolaires de la wilaya, \u00e0 l\u2019initiative du secteur de l\u2019Education nationale pour inculquer aux \u00e9l\u00e8ves l\u2019histoire et la culture ancestrale de l\u2019Alg\u00e9rie dans toute sa diversit\u00e9, ont indiqu\u00e9 les responsables locaux du secteur.<\/p>\n\n\n\n
Le nouvel an amazigh constitue ainsi une opportunit\u00e9 pour valoriser les travaux agricoles ainsi que l\u2019attachement des jeunes \u00e0 la terre, \u00e0 l\u2019agriculture et \u00e0 la pr\u00e9servation de la nature et de l\u2019environnement, ont-ils soulign\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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