Pour se d\u00e9passer au quotidien, une bonne alimentation est indispensable, \u00e7a, on le sait. Mais certains aliments sont particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fiques pour les sportifs. Notre top 10. <\/p>\n\n\n\n
La banane, la grande sp\u00e9cialiste du potassium Les baies, cocktail d’antioxydants Le poulet, 100\u202f% prot\u00e9ines Les lentilles, sp\u00e9cial IG bas Les produits laitiers, sp\u00e9cial r\u00e9cup’ Les noix, multi concentr\u00e9es Les \u0153ufs, des prot\u00e9ines faciles \u00e0\u202ftransporter Le saumon, monsieur om\u00e9ga\u202f3 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pour se d\u00e9passer au quotidien, une bonne alimentation est indispensable, \u00e7a, on le sait. Mais certains aliments sont particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fiques pour les sportifs. Notre top 10. La banane, la grande sp\u00e9cialiste du potassiumRiche en glucides, la banane s’illustre par sa teneur en potassium, un min\u00e9ral n\u00e9cessaire \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration, que l’on perd pendant l’effort, surtout […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15595,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[110],"tags":[],"ppma_author":[163],"class_list":{"0":"post-15594","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante"},"authors":[{"term_id":163,"user_id":1,"is_guest":0,"slug":"dknews","display_name":"dknews","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f56c36580f44a9d8e8535169273499b7dddc82045bcc254bf7d154ff6b485f62?s=96&d=mm&r=g","first_name":"","last_name":"","user_url":"https:\/\/dknews.dz","job_title":"","description":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15594","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15594"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15594\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15594"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=15594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong>Riche en glucides, la banane s’illustre par sa teneur en potassium, un min\u00e9ral n\u00e9cessaire \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration, que l’on perd pendant l’effort, surtout lorsqu’il fait chaud. \u00ab Avant un effort, pr\u00e9f\u00e9rez la banane pas trop m\u00fbre. Plus riche en amidon, elle \u00e9l\u00e8ve moins la glyc\u00e9mie, explique Isabelle Mischler. Apr\u00e8s l’effort, optez au contraire pour une banane tr\u00e8s m\u00fbre, pour profiter rapidement de ses glucides simples et de son index glyc\u00e9mique plus \u00e9lev\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Cassis, cranberry, goji, myrtilles\u2026 Leurs atouts : les antioxydants, qui aident \u00e0 tamponner les radicaux libres produits pendant l’effort, et la faible teneur en calories (pour les baies fra\u00eeches). On ach\u00e8te cassis, myrtilles et m\u00fbres au rayon surgel\u00e9s, et on les consomme crus, apr\u00e8s d\u00e9cong\u00e9lation, en smoothies ou en verrines avec du fromage blanc.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Comme toutes les viandes blanches, il repr\u00e9sente un excellent rapport prot\u00e9ines\/calories (apr\u00e8s en avoir \u00f4t\u00e9 la peau et le gras apparent)\u202f! Poulet, dinde, mais aussi jambon blanc apportent des prot\u00e9ines essentielles \u00e0 la reconstruction des fibres musculaires, et des vitamines B n\u00e9cessaires au m\u00e9tabolisme des prot\u00e9ines et des sucres. Dans le poulet, le blanc est maigre, la cuisse plus grasse mais aussi plus riche en zinc.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Parfaits pour couvrir les besoins accrus des sportifs en glucides, les l\u00e9gumes secs (lentilles, pois chiches, haricots secs, pois cass\u00e9s\u2026) apportent en plus des prot\u00e9ines, des fibres et des min\u00e9raux (bien plus que les p\u00e2tes), le tout avec un index glyc\u00e9mique (IG) beaucoup plus bas. Tout b\u00e9nef !<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Les prot\u00e9ines des produits laitiers (cas\u00e9ine et lactos\u00e9rum) favorisent la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire. \u00c0 la fin d’une s\u00e9ance, un yaourt \u00e0 boire ou du fromage blanc, c’est l’id\u00e9al ! On choisit ses laitages au lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9\u202f: entiers, ils sont trop caloriques\u202f; \u00e9cr\u00e9m\u00e9s, ils n’apportent plus de vitamine A, liposoluble.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Prot\u00e9ines, fibres, vitamine E et acides gras dont des om\u00e9gas\u202f3\u202f: les noix ont tout bon. Les om\u00e9ga\u202f3 ont des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, prot\u00e8gent le muscle cardiaque et l’int\u00e9grit\u00e9 des membranes des cellules. On en pars\u00e8me nos salades, mueslis\u2026 Sans oublier les amandes, noisettes, pistaches et huiles de noix et de colza.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Prot\u00e9ines de r\u00e9f\u00e9rence chez les sportifs, ils apportent des vitamines A et D, ainsi qu’une foule de min\u00e9raux, notamment du phosphore, essentiel \u00e0 la sant\u00e9 des os et \u00e0 la r\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence des tissus, du zinc, pour la cicatrisation. La bonne fr\u00e9quence ? \u00ab Deux \u0153ufs, \u00e0 la coque ou durs, une \u00e0 deux fois par semaine \u00bb, r\u00e9pond notre experte.
Le quinoa et le sarrasin, parce qu’il n’y a pas que les p\u00e2tes
<\/strong>De bonnes alternatives aux p\u00e2tes et au riz, \u00e0 cuisiner en plats chauds ou en salades. Puisqu’il ne s’agit pas de c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 proprement parler, mais plut\u00f4t de graines de plantes, d\u00e9pourvues de gluten et hautement digestes. En outre, leurs prot\u00e9ines renferment tous les acides amin\u00e9s essentiels, et leur index glyc\u00e9mique est plus bas que celui des c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Riche en prot\u00e9ines, il renferme surtout des om\u00e9ga\u202f3, des acides gras essentiels au bon fonctionnement du syst\u00e8me cardio-vasculaire, et aux effets anti-inflammatoires. Pour en tirer le maximum de b\u00e9n\u00e9fices, on pr\u00e9f\u00e9rera les saumons Label rouge, de qualit\u00e9, et les cuissons aussi courtes et douces que possible (vapeur, papillote, voire snack\u00e9).<\/p>\n\n\n\n