Les confitures pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 partir de p\u00e9tales de rose et de fleur d’oranger qui embellissent certains stands de l\u2019exposition \u00ab\u00a0Printemps Constantinois de distillation de l’eau de rose et de fleur d’oranger et de l\u2019artisanat\u00a0\u00bb, continuent d\u2019attirer de plus en plus, les visiteurs.<\/p>\n\n\n\n
Cette manifestation ouverte depuis le 21 avril dernier, en plein air, sur les All\u00e9es Benboula\u00efd au centre-ville, au titre du mois du patrimoine (18 avril -18 mai), enregistre une affluence notable de visiteurs, notamment de jeunes filles porteuses de projets sp\u00e9cialis\u00e9es en la pr\u00e9paration de g\u00e2teaux traditionnels et autres femmes aux foyers, activant dans le domaine de fabrication de confitures, a pr\u00e9cis\u00e9 \u00e0 l\u2019APS le directeur de la chambre de l\u2019artisanat et des m\u00e9tiers (CAM), Abdelghani Sifer.<\/p>\n\n\n\n
Les visiteurs venus m\u00eame des wilayas limitrophes sont attir\u00e9s aussi par les stands de distillation traditionnelle de l’eau de rose et de fleur d’oranger.<\/p>\n\n\n\n
Pratiqu\u00e9e au printemps, cette tradition intemporelle met en sc\u00e8ne le qatar (alambic en cuivre) pour une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration d\u00e9sireuse de pr\u00e9server ce patrimoine immat\u00e9riel, a-t-il ajout\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Zoubir Boubarbara et Amer Bensouissi, artisans sp\u00e9cialis\u00e9s dans ce domaine, habitants aux vieux quartiers de Sidi M\u2019cid et Salah Bey, ont fait part que la distillation de l\u2019eau de rose et de la fleur d\u2019oranger est l\u2019un des plus anciens savoirs et savoir-faire li\u00e9s \u00e0 l\u2019artisanat traditionnel, un h\u00e9ritage du patrimoine culturel immat\u00e9riel constantinois.<\/p>\n\n\n\n
De son c\u00f4t\u00e9, Zhour Mezghiche, artisane de la ville de Hamma Bouziane, a expliqu\u00e9 que l\u2019eau de rose et de la fleur d’oranger, produites lors de cette distillation, est largement utilis\u00e9es dans la cuisine pour parfumer les p\u00e2tisseries et aromatiser des plats typiquement constantinois ou encore utilis\u00e9e lors de c\u00e9r\u00e9monies et f\u00eates, notant d\u2019autre part que l\u2019eau de rose est utilis\u00e9e aussi pour usage cosm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n
Devant se poursuivre jusqu\u2019au 10 mai, cette manifestation \u00e0 caract\u00e8re national regroupe 47 artisans dont 25 constantinois sp\u00e9cialis\u00e9s dans la distillation de l’eau de rose et de fleur d’oranger et l\u2019extraction des plantes aromatiques et m\u00e9dicinales, ayant expos\u00e9s des \u00e9quipements utilis\u00e9s traditionnellement dans ces m\u00e9tiers artisanaux.<\/p>\n\n\n\n
Le reste, soit 22 artisans issus de 11 wilayas du pays, \u00e0 l\u2019instar de Gharda\u00efa, de Tizi Ouzou, d\u2019El Tarf, de Bordj Bou Arreridj et de Jijel, vers\u00e9s dans diverses sp\u00e9cialit\u00e9s artisanales, entre autres la vannerie, la poterie, la dinanderie, la c\u00e9ramique, l\u2019apiculture et la confection d\u2019habillement traditionnel, a encore d\u00e9taill\u00e9 M. Sifer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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