Et s’il existait des aliments de la bonne humeur ? \u00c0 d\u00e9faut d’une potion magique, la combinaison de certains aliments permet de booster la production de s\u00e9rotonine, l’hormone du \u00ab\u00a0bonheur\u00a0\u00bb, dans notre cerveau. <\/p>\n\n\n\n
Peut-on \u00eatre plus heureux gr\u00e2ce \u00e0 notre alimentation ? Au-del\u00e0 du simple plaisir de manger et de partager de bons moments, notre assiette peut \u00e9galement contribuer \u00e0 am\u00e9liorer notre humeur. Comment ? En consommant des aliments qui stimulent la production de s\u00e9rotonine, l’hormone du bonheur. Mode d’emploi avec les conseils issus de l’ouvrage \u00ab Prenez soin de vous maintenant ! Pour vivre heureux plus longtemps \u00bb*.<\/p>\n\n\n\n
LES ALIMENTS RICHES EN TRYPTOPHANE
La s\u00e9rotonine est produite par notre cerveau \u00e0 partir d’un acide amin\u00e9, appel\u00e9 tryptophane. Notre corps n’en synth\u00e9tise pas, il faut donc s’en procurer via notre alimentation. Cet acide amin\u00e9, constituant de base des prot\u00e9ines, se retrouve dans de nombreux produits :
Riz complet
L\u00e9gumineuses (soja, haricot, pois, lentille), Crucif\u00e8res (brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles)
\u0152ufs, produits laitiers, viandes, poisson gras
Chocolat noir
Bananes
Noix et graines<\/p>\n\n\n\n
COMMENT FAVORISER LA PRODUCTION DE S\u00c9ROTONINE ?
Cependant, consommer des aliments riches en tryptophane ne suffit pas. Cet acide amin\u00e9 doit ensuite pouvoir arriver jusqu’au cerveau et y p\u00e9n\u00e9trer afin d’\u00eatre utilis\u00e9 pour la fabrication de la s\u00e9rotonine. Or, d’autres acides amin\u00e9s sont en comp\u00e9tition pour passer par la m\u00eame \u00ab porte \u00bb. Le moyen de favoriser l’entr\u00e9e du tryptophane par rapport aux autres est de consommer des aliments contenant des glucides :
C\u00e9r\u00e9ales, riz, pain, p\u00e2tes, pomme de terre, ma\u00efs
l\u00e9gumineuses
Fruit sec Miel
La consommation de glucides entra\u00eene la lib\u00e9ration d’insuline qui va \u00ab d\u00e9tourner \u00bb les acides amin\u00e9s comp\u00e9titeurs pr\u00e9sents dans le sang. Ils vont \u00eatre envoy\u00e9s vers les muscles, favorisant l’acc\u00e8s au cerveau du tryptophane. Mais l\u00e0 encore, ce n’est pas fini ! Il est possible de donner un autre petit coup de pouce \u00e0 notre acide amin\u00e9 afin que sa conversion en s\u00e9rotonine soit optimale.
En effet, cette transformation n\u00e9cessite deux enzymes qui, elles-m\u00eames, ont besoin de cofacteurs pour fonctionner. Ces cofacteurs peuvent \u00e9galement \u00eatre apport\u00e9s par l’alimentation.
Cofacteurs de l’enzyme tryptophane hydroxylase : vitamine B9, fer, vitamine B3, calcium
Cofacteurs de l’enzyme d\u00e9carboxylase : zinc, vitamine B6, magn\u00e9sium, vitamine C
VITAMINE D ET OM\u00c9GA 3, DES ALLI\u00c9S DE TAILLE
Deux autres substances permettent \u00e9galement d’am\u00e9liorer le fonctionnement de toute cette cha\u00eene de production.
la vitamine D : elle va booster le g\u00e8ne responsable de la fabrication des deux enzymes convertissant le tryptophane en s\u00e9rotonine. La vitamine D se retrouve majoritairement dans le poisson, les \u0153ufs et les produits laitiers les om\u00e9ga-3: ils favorisent l’action de la s\u00e9rotonine en bloquant la production des mol\u00e9cules oppos\u00e9es, appel\u00e9es prostaglandines et en rendant plus fluide les membranes neuronales sur lesquelles la s\u00e9rotonine agit. On retrouve essentiellement les om\u00e9ga-3 dans les poissons gras et les fruits de mer.<\/p>\n\n\n\n
UN EXEMPLE D’ASSIETTE \u00abBONHEUR\u00bb
Voil\u00e0 pour le m\u00e9canisme. Mais comment composer une assiette qui rend heureux ? Pas de panique, voici quelques id\u00e9es pour concocter un menu qui boostera votre production de s\u00e9rotonine.
Pour ce faire, composez une belle assiette de riz complet m\u00e9lang\u00e9 avec des lentilles (vertes ou corail) et un poisson gras comme du saumon. Ainsi, vous ferez le plein de tryptophane, de glucides, de vitamine D et d’om\u00e9ga-3. De plus, cette combinaison fournira \u00e0 votre organisme une grande partie des cofacteurs n\u00e9cessaires \u00e0 la production de s\u00e9rotonine.
En dessert, misez sur quelques fruits secs avec un gros carr\u00e9 de chocolat pour un apport suppl\u00e9mentaire en fer, en glucide et en tryptophane. Terminez par une orange afin de faire le plein de vitamine C !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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