Facile d\u2019identifier la faim et de c\u00e9der \u00e0 la gourmandise. Beaucoup moins facile d\u2019arr\u00eater de manger une fois l\u2019app\u00e9tit repu. Heureusement, gr\u00e2ce \u00e0 quelques bons r\u00e9flexes, cela peut s\u2019apprendre. La preuve par dix.<\/p>\n\n\n\n
Reconnaitre les signes de la sati\u00e9t\u00e9 On mange ce qu\u2019on aime On n\u2019attend pas la derni\u00e8re minute On utilise une petite assiette On ne grignote pas toute la journ\u00e9e On mange assis, \u00e0 table On ne mange pas au lance-pierre On boit entre les plats On joue la carte de la diversit\u00e9 On n\u2019\u00e9carte pas les f\u00e9culents On termine par une note sucr\u00e9e Facile d\u2019identifier la faim et de c\u00e9der \u00e0 la gourmandise. Beaucoup moins facile d\u2019arr\u00eater de manger une fois l\u2019app\u00e9tit repu. Heureusement, gr\u00e2ce \u00e0 quelques bons r\u00e9flexes, cela peut s\u2019apprendre. La preuve par dix. Reconnaitre les signes de la sati\u00e9t\u00e9Reposer ses couverts toutes les deux ou trois bouch\u00e9es, ne pas regarder la t\u00e9l\u00e9vision en mangeant, ressentir […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12007,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[110],"tags":[],"ppma_author":[163],"class_list":{"0":"post-12006","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante"},"authors":[{"term_id":163,"user_id":1,"is_guest":0,"slug":"dknews","display_name":"dknews","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f56c36580f44a9d8e8535169273499b7dddc82045bcc254bf7d154ff6b485f62?s=96&d=mm&r=g","first_name":"","last_name":"","user_url":"https:\/\/dknews.dz","job_title":"","description":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12006","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12006"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12006\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12006"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=12006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong>Reposer ses couverts toutes les deux ou trois bouch\u00e9es, ne pas regarder la t\u00e9l\u00e9vision en mangeant, ressentir la faim avant d\u2019avaler quoi que ce soit\u2026 Autant de conseils qu\u2019on a d\u00e9j\u00e0 entendus mille fois et qu\u2019on a tent\u00e9 d\u2019adopter. Mais dans les faits, on ne parvient pas toujours \u00e0 r\u00e9sister \u00e0 une \u00e9ni\u00e8me envie de se resservir, ou \u00e0 du chocolat apr\u00e8s \u00eatre sortie de table. R\u00e9sultat, on se sent lourde, et (souvent), on culpabilise. Et si on en finissait une bonne fois pour toutes, avec ces yeux plus grands que le ventre ?
Si vous sortez de table avec un poids sur l\u2019estomac en vous plaignant d\u2019avoir trop mang\u00e9, c\u2019est que vous avez d\u00e9pass\u00e9 votre seuil de sati\u00e9t\u00e9. Pour vous arr\u00eater \u00e0 temps, entra\u00eenez-vous \u00e0 rep\u00e9rer le moment o\u00f9 le plaisir de manger commence \u00e0 d\u00e9cliner (m\u00e9canisme de l\u2019alliesth\u00e9sie). Ceci indique que la sati\u00e9t\u00e9 n\u2019est pas loin.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Choisir des haricots verts alors que l\u2019on r\u00eave d\u2019un plat de lasagnes, sous pr\u00e9texte que c\u2019est \u00ab mieux pour la ligne \u00bb ? Pas forc\u00e9ment une bonne id\u00e9e. \u00ab La sati\u00e9t\u00e9 na\u00eet aussi de l\u2019ad\u00e9quation entre ce que l\u2019on mange et notre \u00e9tat psychologique \u00bb, assure le Dr Aline Requin Corcelle, m\u00e9decin nutritionniste. Le meilleur compromis consiste donc \u00e0 prendre juste une part de lasagnes, qui satisferont vraiment notre envie, plut\u00f4t que d\u2019avaler des haricots verts et compenser sa frustration avec la corbeille de pain, un \u00e9norme dessert, ou encore en grignotant toute l\u2019apr\u00e8s-midi.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Vous sentez que vous avez tr\u00e8s faim mais vous voulez terminer le dossier en cours avant d\u2019aller d\u00e9jeuner ? Mauvaise id\u00e9e, vous risquez de vous pr\u00e9cipiter sur la nourriture, de faire les choix les plus roboratifs et de d\u00e9passer votre seuil de sati\u00e9t\u00e9. Un conseil \u00e9galement valable lorsque vous \u00eates invit\u00e9e. \u00abIl suffit d\u2019anticiper en mangeant un yaourt ou une tranche de jambon deux heures avant. Vous limiterez ainsi les exc\u00e8s, notamment \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif, et serez plus vite rassasi\u00e9\u00bb, pr\u00e9conise Rapha\u00ebl Gruman, di\u00e9t\u00e9ticien nutritionniste.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>\u00ab Mieux vaut une petite assiette bien pleine plut\u00f4t qu\u2019une grande assiette \u00e0 moiti\u00e9 vide, avance Aline Requin Corcelle. Il est prouv\u00e9 que cette illusion d\u2019optique vous aidera \u00e0 atteindre plus vite votre seuil de sati\u00e9t\u00e9 \u00bb. Mais qui dit petite ne veut pas dire triste. Pr\u00e9parez-vous une belle assiette, bien color\u00e9e, app\u00e9tissante, sur une jolie table. \u00abTous les sens participent au rassasiement\u00bb, assure la nutritionniste.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>\u00abLes personnes qui mangent tout le temps finissent par perturber leurs sensations de faim mais aussi de rassasiement\u00bb, pr\u00e9vient Rapha\u00ebl Gruman. En l\u2019absence de rep\u00e8res fixes, ici, les horaires des repas, difficile de ressentir ou de contr\u00f4ler quoi que ce soit. \u00abSans compter que le risque de stocker n\u2019est pas n\u00e9gligeable, l\u2019organisme \u00e9tant oblig\u00e9 de fabriquer de l\u2019insuline \u00e0 chaque fois\u00bb, poursuit notre sp\u00e9cialiste.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Avaler un sandwich sur un coin de bureau, d\u00een\u00e9 devant la t\u00e9l\u00e9, lire un journal pendant le d\u00e9jeuner\u2026 Rien de tel pour ingurgiter plus de nourriture que n\u00e9cessaire. \u00abLorsque le cerveau est absorb\u00e9 par une t\u00e2che autre que celle de manger, il ne lui est pas possible d\u2019envoyer de message de sati\u00e9t\u00e9 pour arr\u00eater de s\u2019alimenter\u00bb, explique Rapha\u00ebl Gruman.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Ce conseil semble battu et rebattu, pourtant il est bien crucial. Plus vous mangez vite, plus vous mangez en quantit\u00e9. \u00ab La sati\u00e9t\u00e9 est bas\u00e9e sur des ph\u00e9nom\u00e8nes physiologiques incontournables \u00bb, rappelle Aline Requin Corcelle. Il faut 20 minutes environ pour que les messages neuroendocriniens \u00e9mis lors de l\u2019arriv\u00e9e des aliments dans l\u2019estomac arrivent jusqu\u2019au cerveau. Or, 20 minutes peuvent sembler longues, surtout quand l\u2019on mange seul. \u00abDiminuez alors par deux la taille de vos bouch\u00e9es et prenez le temps d\u2019observer votre assiette, d\u2019identifier les ingr\u00e9dients\u00bb, sugg\u00e8re la nutritionniste. Au besoin, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 faire une pause au milieu du repas.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Boire de l\u2019eau \u00e0 table n\u2019a jamais fait grossir personne. Au contraire. \u00ab L\u2019hydratation procure une belle sensation de sati\u00e9t\u00e9, assure Rapha\u00ebl Gruman. Un \u00e0 deux verres d\u2019eau pendant le repas augmentent le volume dans l\u2019estomac, sans suppl\u00e9ment calorique, et procurent une sensation de sati\u00e9t\u00e9 plus rapide \u00bb. Nota bene : avec les boissons chaudes comme le th\u00e9 et les eaux gazeuses, \u00e7a marche encore mieux.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Une salade-repas \u00e0 midi, un plat de p\u00e2tes le soir\u2026 La formule \u00abplat unique\u00bb n\u2019est pas forc\u00e9ment satisfaisante pour notre cerveau. \u00ab Normal, commente Rapha\u00ebl Gruman. Plus il y a de nutriments diff\u00e9rents lors d\u2019un m\u00eame repas, plus la sensation de sati\u00e9t\u00e9 va \u00eatre durable. L\u2019organisme met en effet davantage de temps \u00e0 assimiler un m\u00e9lange d\u2019aliments \u00bb. On compose donc ses menus avec une entr\u00e9e de crudit\u00e9s, m\u00eame en petite portion, une viande ou un poisson (les prot\u00e9ines ont un effet prouv\u00e9 sur la sati\u00e9t\u00e9), on compose la garniture avec un m\u00e9lange de l\u00e9gumes et un f\u00e9culent, et on finit avec une salade de fruits. Et d\u00e8s que c\u2019est possible, on ajoute un maximum d\u2019herbes cisel\u00e9es, quelques \u00e9clats d\u2019ol\u00e9agineux, de d\u00e9s de fruits ou de l\u00e9gumes crus sur le plat\u2026<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Ne confondez pas sati\u00e9t\u00e9 et frugalit\u00e9. \u00ab Il ne s\u2019agit pas sortir de table en ayant encore un peu faim. Le risque, c\u2019est de craquer une heure apr\u00e8s pour un produit dense et g\u00e9n\u00e9ralement calorique \u00bb, pr\u00e9vient Rapha\u00ebl Gruman. M\u00eame si vous \u00eates au r\u00e9gime, ne d\u00e9laissez pas les f\u00e9culents (ils doivent repr\u00e9senter le tiers de votre assiette, les deux autres tiers \u00e9tant repr\u00e9sent\u00e9s par une prot\u00e9ine et des l\u00e9gumes verts), au lieu de vous servir une immense une pl\u00e2tr\u00e9e de crudit\u00e9s qui vous laissera de toute fa\u00e7on sur votre faim.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>\u00abLe sal\u00e9 ouvre l\u2019app\u00e9tit tandis que le sucr\u00e9 le coupe\u00bb, explique Rapha\u00ebl Gruman. Le sel rehaussant le go\u00fbt des aliments, on a tendance \u00e0 se resservir. Le sucre quant \u00e0 lui provoque une s\u00e9cr\u00e9tion d’insuline qui augmente le taux de leptine, l’hormone de la sati\u00e9t\u00e9. Que cela ne soit pas un pr\u00e9texte pour vous offrir une part de St-Honor\u00e9 \u00e0 la fin de chaque repas. Mais terminer sur un fruit, au lieu de vous arr\u00eater apr\u00e8s le plat principal, c\u2019est une bonne technique pour quitter la table l\u2019estomac tranquille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"