1\/9 – Les jaunes d’\u0153ufs
La vitamine A, pr\u00e9sente dans les jaunes d’\u0153ufs (mais aussi dans le beurre et le lait entier) aide la r\u00e9tine \u00e0 bien fonctionner et permet de bien voir, de jour comme de nuit, en permettant \u00e0 l’\u0153il de s’adapter \u00e0 l’obscurit\u00e9. Foies de volaille, de veau ou de morue en sont aussi tr\u00e8s bien dot\u00e9s, mais on en mange moins souvent ou moins volontiers.<\/p>\n\n\n\n
2\/9 – Les avocats
Dans les huiles, les ol\u00e9agineux, l’avocat\u2026 il y a ? De la vitamine E. Cet antioxydant r\u00e9duit aussi les risques de cataracte et de DMLA. Voici 9 fa\u00e7ons de pr\u00e9parer les avocats.<\/p>\n\n\n\n
3\/9 – Les carottes
Dans les carottes, les abricots, les \u00e9pinards, le persil\u2026 On trouve du b\u00eatacarot\u00e8ne. Ce pigment orang\u00e9 est un pr\u00e9curseur de la vitamine A, c’est-\u00e0-dire qu’il est transform\u00e9 en vitamine A par le foie. Or la vitamine A est l’alli\u00e9e des yeux. Voir nos d\u00e9licieuses recettes avec des carottes.<\/p>\n\n\n\n
4\/9 – Les agrumes
Dans les agrumes, les poivrons, les choux de Bruxelles\u2026 On trouve bien s\u00fbr de la vitamine C. En pr\u00e9venant l’oxydation de la corn\u00e9e et du cristallin, elle les prot\u00e8ge, et aiderait ainsi \u00e0 pr\u00e9venir la cataracte et la DMLA. D\u00e9couvrir nos recettes aux agrumes.<\/p>\n\n\n\n
5\/9 – La patate douce
Son b\u00eatacarot\u00e8ne est un pr\u00e9curseur de la vitamine A (aussi dans les carottes, les abricots secs, le chou vert\u2026). On en fait des potages, des pur\u00e9es, des mijot\u00e9s de l\u00e9gumes\u2026 assaisonn\u00e9s d’un peu de poivre et de mati\u00e8re grasse pour am\u00e9\u00adliorer son assimilation.<\/p>\n\n\n\n
6\/9 – Les \u00e9pinards
On trouve dans les \u00e9pinards, les poivrons, le potiron\u2026 des antioxydants nomm\u00e9s lut\u00e9ine et z\u00e9axanthine. Ces pigments sont essentiels \u00e0 la macula (au centre de la r\u00e9tine), qui permet de distinguer d\u00e9tails et couleurs. Ils forment aussi un bouclier anti-radicaux libres. Voir nos id\u00e9es de recettes faciles avec des \u00e9pinards.<\/p>\n\n\n\n
7\/9 – Le saumon
Aucun rapport entre un pav\u00e9 de saumon grill\u00e9 et une balade au soleil, si ce n’est la vitamine D. Le premier en contient, le second assure sa synth\u00e8se au niveau de la peau. Elle joue un r\u00f4le essentiel dans la pr\u00e9vention de la myopie. D\u00e9couvrez nos recettes l\u00e9g\u00e8res avec du saumon.<\/p>\n\n\n\n
8\/9 – Les fruits de mer
Gr\u00e2ce aux hu\u00eetres et aux crustac\u00e9s, on fait le plein en zinc. Cet oligo\u00e9l\u00e9ment transporte la vitamine A du foie \u00e0 la r\u00e9tine.<\/p>\n\n\n\n
9\/9 – La sardine
Dans les poissons gras (saumon, sardine, maquereau\u2026), les huiles de colza, de lin\u2026 on trouve des om\u00e9ga-3. Ils pr\u00e9viennent la DMLA et luttent contre la s\u00e9cheresse oculaire. Voir nos 8 recettes faciles avec des sardines.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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