A l’approche de l’A\u00efd el-Fitr, la boutique de Mme Sabah Issam, situ\u00e9e \u00e0 la circonscription administrative d’Ali Mendjeli (Constantine), se transforme en une destination privil\u00e9gi\u00e9e pour les familles de patients c\u0153liaques, d\u00e9sireuses de se procurer diverses vari\u00e9t\u00e9s de g\u00e2teaux de l’A\u00efd sans gluten. <\/p>\n\n\n\n
Le local de Mme Issam, \u00e9galement pr\u00e9sidente de l’Association des malades c\u0153liaques de la wilaya de Constantine, conna\u00eet une activit\u00e9 intense pour la production d’une large gamme de p\u00e2tisserie traditionnels, telles que le \u00ab\u00a0makroud\u00a0\u00bb, la \u00ab\u00a0ghribia\u00a0\u00bb et le \u00ab\u00a0sabl\u00e9\u00a0\u00bb, \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir d’ingr\u00e9dients totalement s\u00fbrs.
Toutes les normes sanitaires sont rigoureusement respect\u00e9es afin d’\u00e9viter toute contamination crois\u00e9e au gluten, faisant de cet espace un v\u00e9ritable refuge pour les personnes atteintes de cette maladie auto-immune dans la r\u00e9gion.
Dans une d\u00e9claration \u00e0 l’APS, Mme Sabah a expliqu\u00e9 que l’ouverture de son local a \u00e9t\u00e9 motiv\u00e9e par sa propre exp\u00e9rience avec la maladie c\u0153liaque et les difficult\u00e9s qu’elle rencontrait pour trouver des produits sans gluten, son objectif est de briser la p\u00e9nurie, de lutter contre la chert\u00e9 des prix des produits sp\u00e9ciaux et de les rendre accessibles aux malades.
Elle a ajout\u00e9 que son projet a connu une expansion progressive pour devenir aujourd’hui un espace alliant production alimentaire s\u00e9curis\u00e9e et action solidaire, tout en soulignant son engagement \u00e0 offrir des produits de haute qualit\u00e9 aux saveurs traditionnelles, tout en tenant compte du pouvoir d’achat des familles.
Mme Issam a \u00e9galement pr\u00e9cis\u00e9 que son activit\u00e9 ne se limite pas \u00e0 la confection de p\u00e2tisseries, mais s’\u00e9tend \u00e0 la sensibilisation autour de la maladie c\u0153liaque, en encourageant, notamment le d\u00e9pistage pr\u00e9coce des cas suspects afin d’assurer une prise en charge m\u00e9dicale et nutritionnelle ad\u00e9quate. De leur c\u00f4t\u00e9, plusieurs clients ont exprim\u00e9 leur satisfaction quant \u00e0 l’existence de telles initiatives, mettant fin aux difficult\u00e9s d’acc\u00e8s \u00e0 des produits s\u00fbrs.
Dans ce contexte, Mme Meriem, m\u00e8re de deux enfants atteints de la maladie c\u0153liaque, a confi\u00e9 que l’A\u00efd repr\u00e9sentait auparavant une source d’inqui\u00e9tude pour sa famille, en raison de la privation de ses enfants de p\u00e2tisseries, avant que cette initiative ne leur offre une alternative s\u00fbre, redonnant ainsi le sourire \u00e0 son foyer.
Pour sa part, M. Ahmed, atteint de la maladie depuis plusieurs ann\u00e9es, a salu\u00e9 la qualit\u00e9 des produits propos\u00e9s, les consid\u00e9rant comme une alternative locale aux saveurs traditionnelles, \u00e0 des prix abordables comparativement aux produits import\u00e9s.
Cette initiative refl\u00e8te l’esprit de solidarit\u00e9 caract\u00e9risant la soci\u00e9t\u00e9 constantinoise, Mme Sabah Issam ayant su transformer une souffrance personnelle en un projet solidaire r\u00e9ussi, contribuant \u00e0 apporter de la joie \u00e0 une cat\u00e9gorie n\u00e9cessitant une attention particuli\u00e8re, notamment lors des f\u00eates religieuses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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