Des chercheurs suisses ont d\u00e9couvert que la fermentation des fibres pr\u00e9sentes dans les fruits et les l\u00e9gumes constitue une barri\u00e8re contre l’asthme. Une avanc\u00e9e qui tombe \u00e0 pic, puisque le nombre de malades ne cesse d’augmenter.
Depuis les ann\u00e9es 1980, les scientifiques observent une augmentation de la fr\u00e9quence d’asthme dans tous les pays d\u00e9velopp\u00e9s. En France, selon les chiffres de l’Institut national de la sant\u00e9 (Inserm), on estime que 3 \u00e0 5% des individus adultes sont touch\u00e9s par cette affection inflammatoire chronique. Dans une \u00e9tude publi\u00e9e par la revue Nature Medicine, les chercheurs suisses du Centre hospitalier universitaire vaudois, \u00e0 Lausanne, ont remarqu\u00e9 que cette hausse co\u00efncide avec une baisse de consommation des fruits et l\u00e9gumes.
Ils ont ainsi d\u00e9cid\u00e9 d’effectuer des tests sur des souris pr\u00e9sentant le m\u00eame syst\u00e8me immunitaire que l’\u00eatre humain. S\u00e9par\u00e9es en deux groupes, certaines souris ont \u00e9t\u00e9 soumises \u00e0 un r\u00e9gime \u00e0 faible teneur (0,3%) en fibres fermentables, semblable au r\u00e9gime des Occidentaux, tandis que les autres ont consomm\u00e9 des aliments contenant environ 4% de fibres. Face \u00e0 un extrait d’acariens domestiques, les souris du premier groupe ont d\u00e9velopp\u00e9 une r\u00e9action allergique moins forte que les autres.<\/p>\n\n\n\n
Une r\u00e9action en cha\u00eene
Les chercheurs expliquent ces r\u00e9sultats par une r\u00e9action en cha\u00eene. Une fois ing\u00e9r\u00e9es, les fibres arrivent dans l’intestin, o\u00f9 elles fermentent en pr\u00e9sence de bact\u00e9ries et sont transform\u00e9es en acides gras. Ces acides sont transport\u00e9s par le sang et influencent la maturation des cellules immunitaires. En pr\u00e9sence des acariens, ces cellules migrent de la moelle osseuse vers les poumons, d\u00e9clenchant ainsi une r\u00e9action de d\u00e9fense. Les auteurs de l’\u00e9tude sont en train de travailler \u00e9galement sur le r\u00f4le de l’alimentation dans des inflammations des poumons tels que la maladie pulmonaire obstructive chronique, qui est en passe de devenir la troisi\u00e8me cause de mortalit\u00e9 dans le monde, indique le site BBC News.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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