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Dans la wilaya de Mascara, la question de la disponibilit\u00e9 du lait en sachet revient chaque ann\u00e9e au c\u0153ur des pr\u00e9occupations des citoyens, particuli\u00e8rement durant le mois de Ramadhan o\u00f9 la demande pour ce produit de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9 conna\u00eet une hausse significative. Malgr\u00e9 les assurances des responsables du secteur et les mesures anticip\u00e9es prises par les producteurs, les files d\u2019attente devant les points de vente continuent de marquer le quotidien de nombreux consommateurs. Lors d\u2019une r\u00e9cente rencontre avec les repr\u00e9sentants de la presse locale, le directeur g\u00e9n\u00e9ral de la laiterie El Emir de Tizi, Ali Haouech, a tenu \u00e0 apporter des \u00e9claircissements sur la situation. Selon lui, les responsables de l\u2019entreprise ont engag\u00e9 tr\u00e8s t\u00f4t les pr\u00e9paratifs n\u00e9cessaires afin d\u2019assurer une disponibilit\u00e9 suffisante du lait pendant toute la p\u00e9riode du je\u00fbne. La laiterie El Emir, qui constitue l\u2019un des principaux acteurs de la fili\u00e8re dans la r\u00e9gion, dispose d\u2019une capacit\u00e9 de production estim\u00e9e \u00e0 trois cent mille litres par jour. Toutefois, la production effective reste nettement inf\u00e9rieure, atteignant environ cent soixante-dix mille litres quotidiens, dont cent quarante mille litres de lait pasteuris\u00e9 et neuf mille litres de yaourt. Gr\u00e2ce \u00e0 un r\u00e9seau de distribution structur\u00e9 compos\u00e9 de dix-sept distributeurs, l\u2019entreprise parvient \u00e0 couvrir pr\u00e8s de quatre-vingt-dix-huit pour cent des communes de la wilaya. Elle b\u00e9n\u00e9ficie \u00e9galement d\u2019un approvisionnement r\u00e9gulier en poudre de lait et s\u2019appuie sur un syst\u00e8me de collecte locale impliquant trente-sept collecteurs et environ cinq cents \u00e9leveurs, qui ont permis de recueillir pr\u00e8s d\u2019un million de litres de lait frais au cours de l\u2019ann\u00e9e 2025.<\/p>\n\n\n\n
Malgr\u00e9 ces moyens logistiques et industriels, la tension sur le march\u00e9 demeure perceptible, notamment aux premi\u00e8res heures de la matin\u00e9e lorsque les consommateurs se pr\u00e9cipitent pour se procurer le pr\u00e9cieux sachet de lait. Selon plusieurs observateurs, cette situation ne r\u00e9sulte pas uniquement d\u2019un d\u00e9ficit de production, mais aussi de comportements de consommation parfois excessifs. Le ph\u00e9nom\u00e8ne de l\u2019achat \u00e0 outrance, encourag\u00e9 par la crainte d\u2019une \u00e9ventuelle p\u00e9nurie, contribue en effet \u00e0 d\u00e9s\u00e9quilibrer le march\u00e9. Certains consommateurs acqui\u00e8rent des quantit\u00e9s sup\u00e9rieures \u00e0 leurs besoins r\u00e9els, ce qui r\u00e9duit la disponibilit\u00e9 du produit pour d\u2019autres familles. \u00c0 cela s\u2019ajoute le comportement de certains revendeurs qui, sous la pression de la demande, ne respectent pas toujours les r\u00e8gles de distribution pr\u00e9vues pour garantir une r\u00e9partition \u00e9quitable du produit. Cette situation complique davantage la gestion du march\u00e9 et accentue les tensions observ\u00e9es dans plusieurs quartiers.<\/p>\n\n\n\n
Parall\u00e8lement \u00e0 ses activit\u00e9s de production et de distribution, la laiterie El Emir a r\u00e9cemment \u00e9largi son champ d\u2019action en concluant une convention avec l\u2019Office national des \u0153uvres universitaires. Depuis janvier 2026, l\u2019entreprise assure ainsi l\u2019approvisionnement en produits laitiers des r\u00e9sidences universitaires de la wilaya de Mascara, ainsi que de certaines structures universitaires situ\u00e9es dans la wilaya d\u2019Oran. Pour les responsables du secteur, la solution \u00e0 cette probl\u00e9matique passe non seulement par le renforcement de la production et de la distribution, mais aussi par une sensibilisation accrue des consommateurs \u00e0 l\u2019importance d\u2019une consommation responsable. Dans un march\u00e9 o\u00f9 le lait en sachet demeure un produit vital pour de nombreux foyers, l\u2019\u00e9quilibre entre l\u2019offre et la demande d\u00e9pend largement du comportement collectif des diff\u00e9rents acteurs de la cha\u00eene.<\/p>\n\n\n\n
Abed MEGHIT <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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