On ne parle plus que de \u00e7a! En quelques mois, la grenade est devenue le plus m\u00e9diatique des fruits. Son jus inonde les rayons des supermarch\u00e9s, des boutiques bio\u2026 Alors, bienfaits sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pourquoi cet engouement autour du jus de grenade?
Fruit du paradis (Adam et Eve auraient croqu\u00e9 une grenade plut\u00f4t qu\u2019une pomme), la grenade est utilis\u00e9e depuis des mill\u00e9naires au Moyen-Orient, en Am\u00e9rique du Sud et en Asie pour lutter contre les troubles gastro-intestinaux et parasitaires. \u00ab\u00a0Des \u00e9tudes sur ses propri\u00e9t\u00e9s anti-\u00e2ge et anti-hypertension dans les ann\u00e9es 90, puis sur ses vertus anticancer (notamment de la prostate) en 2000, popularis\u00e9es par les best-sellers contre le cancer de David Servan-Schreiber et de David Khayat, l\u2019ont propuls\u00e9e sur le devant de la sc\u00e8ne europ\u00e9enne, explique le di\u00e9t\u00e9ticien Rapha\u00ebl Gruman. Sans parler des analyses montrant qu\u2019il s\u2019agit du fruit le plus antioxydant, devan\u00e7ant m\u00eame les baies d\u2019a\u00e7a\u00ef et de goji, une distinction qui correspond \u00e0 la recherche effr\u00e9n\u00e9e d\u2019antioxydants en ce moment.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n
Quelles sont les propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques de ce fruit\u2005?
Plus de 250 \u00e9tudes \u2013 \u00ab\u00a0dont la plupart in vitro (en laboratoire) ou sur des animaux, et quelques-unes chez l\u2019homme \u2013 indiquent que la grenade serait antioxydante et anti-inflammatoire (donc antirhumatismes), explique Rapha\u00ebl Gruman. Elle serait aussi antivirale et antibact\u00e9rienne (donc antigrippe), protectrice pour le c\u0153ur et le cerveau (en limitant l\u2019inflammation et l\u2019ath\u00e9roscl\u00e9rose et en favorisant la circulation du sang), anti-hypertension, anticholest\u00e9rol, anticancer (prostate, et peut-\u00eatre sein
\u2013 donc cancers hormonod\u00e9pendants en raison de ses effets anti-\u0153strog\u00e9niques et anti-androg\u00e8nes \u2013 peau, poumon, c\u00f4lon et sang).\u00a0\u00bb Enfin, elle pr\u00e9viendrait la plaque dentaire\u2026 \u00e0 condition de la consommer sans sucre\u2005! Par ailleurs, son jus \u00e9viterait certaines complications chez les patients en dialyse. Plus largement, ses antioxydants am\u00e9liorent la souplesse des vaisseaux sanguins. Quant \u00e0 ses pr\u00e9tendues vertus aphrodisiaques, c\u2019est une l\u00e9gende, qui repose sur ses grains, symbole de vie et de fertilit\u00e9. Ses antioxydants pourraient r\u00e9duire les troubles de l\u2019\u00e9rection, mais cela reste \u00e0 confirmer\u2026<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 quels principes actifs doit-elle ses vertus\u2005?
Principalement \u00e0 un ensemble de polyph\u00e9nols antioxydants puissants, dont les anthocyanines et les tanins, qui luttent contre le vieillissement cellulaire et l\u2019inflammation. Elle renferme aussi en abondance de la punicalagine, l\u2019agent antigrippe sp\u00e9cifique \u00e0 la grenade (Punica granatum). Enfin, elle contient de l\u2019acide ellagique, anticancer, pr\u00e9sent dans d\u2019autres fruits \u00e9galement mais en beaucoup plus petites quantit\u00e9s. Cette synergie, bien plus active que les mol\u00e9cules prises isol\u00e9ment, est renforc\u00e9e par la vitamine C du fruit. Son potassium, enfin, est anti-hypertension.<\/p>\n\n\n\n
Fruit ou jus, que choisir?
Le fruit est agr\u00e9able et rafra\u00eechissant, mais pour obtenir un effet sant\u00e9, sa teneur en polyph\u00e9nols est insuffisante car on en mange trop peu. Mieux vaut le jus. \u00ab\u00a0En plus, le fruit press\u00e9 renferme les antioxydants pr\u00e9sents dans la membrane blanche qu\u2019on ne mange pas avec le fruit. Or, ces tanins font partie du fort pouvoir antioxydant de la grenade.\u00a0\u00bb Pour profiter pleinement de ses effets sant\u00e9, la dose optimale recommand\u00e9e est de 500 mg de polyph\u00e9nols, soit 250 ml de jus par jour (un grand verre, soit 2 \u00e0 3 grenades).<\/p>\n\n\n\n
Tous les jus se valent-ils\u2005?
Non\u2005! \u00ab\u00a0En plus, concentr\u00e9s, m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 d\u2019autres jus, avec ou sans additifs\u2026 ils sont difficilement comparables, car chacun a sa particularit\u00e9\u00a0\u00bb, pointe Rapha\u00ebl Gruman.
La teneur en polyph\u00e9nols, elle, varie de 897 mg par litre \u00e0 2\u2005067 mg\/l pour les jus frais, et \u00e0 4\u2005265 mg\/l dans les concentr\u00e9s redilu\u00e9s. Elle d\u00e9pend de la vari\u00e9t\u00e9 de grenade, de la fabrication, etc. Par ailleurs, les chercheurs ont trouv\u00e9 plus de sodium dans les jus concentr\u00e9s et redilu\u00e9s, et des jus m\u00e9lang\u00e9s aux carottes noires, cassis, baies d\u2019aronia, griottes ou sureau\u2026
Enfin, effet marketing oblige, \u00ab\u00a0les marques gonflent les prix\u00a0\u00bb, d\u00e9plore notre sp\u00e9cialiste.<\/p>\n\n\n\n
On affirme qu\u2019il peut soigner le cancer, c\u2019est vrai\u2005?
En aucun cas\u2005! \u00ab\u00a0En revanche, ses effets pr\u00e9ventifs semblent int\u00e9ressants, explique Rapha\u00ebl Gruman. Et en cas de cancer av\u00e9r\u00e9, le jus pourrait potentialiser les effets du traitement (chimioth\u00e9rapie, radioth\u00e9rapie) et limiter ses effets secondaires.\u00a0\u00bb On ne risque rien \u00e0 boire un verre de jus de grenade, alors s\u2019il peut aider \u00e0 se sentir mieux, pourquoi s\u2019en priver?<\/p>\n\n\n\n
Les antioxydants sont-ils bien assimil\u00e9s par le corps?
Oui si les grenades \u00e9taient de bonne qualit\u00e9 au d\u00e9part, si le jus n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 trop chauff\u00e9 pendant les \u00e9tapes de sa transformation, ni laiss\u00e9 \u00e0 l\u2019air libre (car la vitamine C y est sensible) et si votre flore intestinale est en bon \u00e9tat.
Les tanins doivent en effet \u00eatre \u00ab\u00a0d\u00e9coup\u00e9s\u00a0\u00bb en petites mol\u00e9cules par la flore pour \u00eatre actifs. Une flore perturb\u00e9e emp\u00eache de bien assimiler les composants actifs du fruit, comme de tous les autres aliments d\u2019ailleurs.
Pensez \u00e0 votre hygi\u00e8ne alimentaire globale et, \u00e9ventuellement, aux probiotiques pour la r\u00e9tablir\u2005! Enfin, buvez votre jus \u00e0 distance d\u2019un repas riche en prot\u00e9ines (viande, \u0153uf, lait\u2026), qui entravent l\u2019absorption<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
On ne parle plus que de \u00e7a! En quelques mois, la grenade est devenue le plus m\u00e9diatique des fruits. Son jus inonde les rayons des supermarch\u00e9s, des boutiques bio\u2026 Alors, bienfaits sant\u00e9. Pourquoi cet engouement autour du jus de grenade?Fruit du paradis (Adam et Eve auraient croqu\u00e9 une grenade plut\u00f4t qu\u2019une pomme), la grenade est […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":111841,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[110],"tags":[],"ppma_author":[163],"class_list":{"0":"post-111840","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante"},"authors":[{"term_id":163,"user_id":1,"is_guest":0,"slug":"dknews","display_name":"dknews","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f56c36580f44a9d8e8535169273499b7dddc82045bcc254bf7d154ff6b485f62?s=96&d=mm&r=g","first_name":"","last_name":"","user_url":"https:\/\/dknews.dz","job_title":"","description":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111840","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111840"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111840\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111840"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=111840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}