{"id":10996,"date":"2024-12-14T14:47:09","date_gmt":"2024-12-14T14:47:09","guid":{"rendered":"https:\/\/dknews.dz\/?p=10996"},"modified":"2024-12-14T14:50:42","modified_gmt":"2024-12-14T14:50:42","slug":"anemie-une-bonne-alimentation-pour-constituer-des-reserves-en-fer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/2024\/12\/14\/anemie-une-bonne-alimentation-pour-constituer-des-reserves-en-fer\/","title":{"rendered":"An\u00e9mie : Une bonne alimentation pour constituer des r\u00e9serves en fer"},"content":{"rendered":"\n<p>Une des causes les plus fr\u00e9quentes d&rsquo;an\u00e9mie est la carence en fer. Or, plusieurs \u00e9tudes r\u00e9alis\u00e9es en France ont montr\u00e9 que la population manquait de r\u00e9serves en fer, notamment les femmes en \u00e2ge de procr\u00e9er, les femmes enceintes et les jeunes enfants. Voici comment constituer le stock indispensable.<\/p>\n\n\n\n<p>Notre corps renferme environ 4g de fer \u00e0 l\u2019\u00e2ge adulte. Ce min\u00e9ral est essentiel au bon fonctionnement de notre organisme car il sert, notamment, au transport de l\u2019oxyg\u00e8ne des poumons vers tous les autres organes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Consommer des aliments riches en fer<br><\/strong>Le fer est pr\u00e9sent sous deux formes : h\u00e9minique (70 %) associ\u00e9 \u00e0 l\u2019h\u00e9moglobine de nos globules rouges et non h\u00e9minique (30 %) qui sert \u00e0 la fois au transport et \u00e0 la constitution de nos r\u00e9serves. Vous trouvez le fer :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sous la forme h\u00e9minique : dans les viandes rouges et plus particuli\u00e8rement dans le boudin noir (il apporte 163% des apports journaliers recommand\u00e9s), les abats, le foie et les rognons, mais aussi dans les viandes blanches, les poissons, les fruits de mer et les \u0153ufs.<\/li>\n\n\n\n<li>sous forme non h\u00e9minique : dans les l\u00e9gumes verts, les fruits et l\u00e9gumes secs (comme les lentilles et les f\u00e8ves). Contrairement \u00e0 la croyance , les \u00e9pinards ne contiennent pas beaucoup de fer\u2026 Le cr\u00e9ateur de Popeye s\u2019est en fait servi d\u2019une table alimentaire qui comportait une erreur de virgule dans la teneur en fer des \u00e9pinards d\u2019o\u00f9 cette l\u00e9gende qui continue de se r\u00e9pandre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Faire les bonnes associations<br><\/strong>Le fer pr\u00e9sent dans la viande est 2,5 fois plus assimilable que le fer des produits v\u00e9g\u00e9taux.<br>Toutefois, celui-ci est d\u2019autant mieux absorb\u00e9 par l\u2019organisme qu\u2019il est associ\u00e9 au cours d\u2019un m\u00eame repas au fer d\u2019origine animale et \u00e0 des aliments riches en vitamine C comme les crudit\u00e9s ou les fruits mais aussi les herbes aromatiques qui en contiennent beaucoup comme le persil, le cerfeuil, l\u2019estragon\u2026<br>Certains aliments doivent cependant \u00eatre consomm\u00e9s \u00e0 distance des repas car ils r\u00e9duisent l\u2019absorption du fer. C\u2019est le cas du th\u00e9, du caf\u00e9, du vin et du jus de raisin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une des causes les plus fr\u00e9quentes d&rsquo;an\u00e9mie est la carence en fer. Or, plusieurs \u00e9tudes r\u00e9alis\u00e9es en France ont montr\u00e9 que la population manquait de r\u00e9serves en fer, notamment les femmes en \u00e2ge de procr\u00e9er, les femmes enceintes et les jeunes enfants. Voici comment constituer le stock indispensable. 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