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Apr\u00e8s quatre jours pass\u00e9s du mois sacr\u00e9 du Ramadan, les march\u00e9s Alg\u00e9riens connaissent une effervescence particuli\u00e8re, avec une affluence massive de citoyens venus acqu\u00e9rir les indispensables pour ce mois b\u00e9ni.
Lors d\u2019une visite dans certains march\u00e9s de proximit\u00e9 du 1 Mai et d’autres march\u00e9s populaires d\u2019Alger, nous avons observ\u00e9 des sc\u00e8nes refl\u00e9tant pleinement l\u2019ambiance ramadanesque : des \u00e9tals d\u00e9bordant de diverses vari\u00e9t\u00e9s de dattes, des effluves d\u2019\u00e9pices embaumant l\u2019air, et les voix des marchands se m\u00ealant \u00e0 celles des clients en qu\u00eate des meilleures offres.
Dans cette atmosph\u00e8re, nous avons interrog\u00e9 quelques acheteurs sur leurs traditions culinaires durant le Ramadan.
\u00c0 la question : Quel est le plat avec lequel les Alg\u00e9riens rompent leur je\u00fbne pendant le Ramadan ?, la r\u00e9ponse a \u00e9t\u00e9 quasi unanime.
La plupart ont affirm\u00e9 que le Frik ou la harira occupent une place pr\u00e9pond\u00e9rante, \u00e9tant des plats essentiels qui ne manquent jamais sur la table alg\u00e9rienne.
Elles sont suivies par le bourek, compagnon fid\u00e8le des premiers instants de l\u2019iftar.
Cependant, face \u00e0 la hausse des prix observ\u00e9e cette ann\u00e9e, de nombreuses familles optent pour le stockage pr\u00e9alable de certaines denr\u00e9es avant l\u2019arriv\u00e9e du Ramadan.
Interrog\u00e9s sur leur avis concernant la cong\u00e9lation des aliments ou des produits alimentaires en amont pour all\u00e9ger les charges durant le mois sacr\u00e9, les avis \u00e9taient partag\u00e9s.
Une dame a d\u00e9clar\u00e9 : \u201cNous stockons certaines viandes et l\u00e9gumes pour \u00e9viter la foule et les augmentations soudaines des prix, surtout que ceux-ci grimpent \u00e0 l\u2019approche du Ramadan.\u201d Tandis qu\u2019un autre acheteur a exprim\u00e9 son d\u00e9saccord en disant : \u201cJe pr\u00e9f\u00e8re acheter tout frais, car la cong\u00e9lation fait perdre aux aliments leur saveur originale.\u201d
Entre l\u2019effervescence des march\u00e9s et les pr\u00e9paratifs incessants, le Ramadan en Alg\u00e9rie demeure une occasion sp\u00e9ciale o\u00f9 se m\u00ealent rites religieux et sociaux.
Les tables se parent des mets les plus d\u00e9licieux, renfor\u00e7ant les liens familiaux et communautaires autour des valeurs de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et de solidarit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Par F. Yanis<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Apr\u00e8s quatre jours pass\u00e9s du mois sacr\u00e9 du Ramadan, les march\u00e9s Alg\u00e9riens connaissent une effervescence particuli\u00e8re, avec une affluence massive de citoyens venus acqu\u00e9rir les indispensables pour ce mois b\u00e9ni.Lors d\u2019une visite dans certains march\u00e9s de proximit\u00e9 du 1 Mai et d’autres march\u00e9s populaires d\u2019Alger, nous avons observ\u00e9 des sc\u00e8nes refl\u00e9tant pleinement l\u2019ambiance ramadanesque : […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":108536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[162],"tags":[],"ppma_author":[163],"class_list":{"0":"post-108535","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-societe"},"authors":[{"term_id":163,"user_id":1,"is_guest":0,"slug":"dknews","display_name":"dknews","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f56c36580f44a9d8e8535169273499b7dddc82045bcc254bf7d154ff6b485f62?s=96&d=mm&r=g","first_name":"","last_name":"","user_url":"https:\/\/dknews.dz","job_title":"","description":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108535"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108535\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/108536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108535"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/dknews.dz\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=108535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}