<\/p>\n\n\n\n
Environ un cinqui\u00e8me des produits de la mer pourraient \u00eatre mal \u00e9tiquet\u00e9s, a soulign\u00e9 l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), qui pr\u00e9cise que la fraude dans ce secteur est \u00ab\u00a0bien plus fr\u00e9quente\u00a0\u00bb que pour la viande ou les l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n
Selon la FAO, il n’existe pas d’estimation officielle de l’ampleur de la fraude dans le secteur mondial de la p\u00eache et de l’aquaculture, qui repr\u00e9sente 195 milliards de dollars.<\/p>\n\n\n\n
Mais des \u00e9tudes empiriques sugg\u00e8rent que 20 % du commerce pourrait \u00eatre sujet \u00e0 une forme de fraude, ce qui est nettement plus \u00e9lev\u00e9 que pour la viande, les fruits et les l\u00e9gumes, en grande partie en raison de la grande diversit\u00e9 des esp\u00e8ces dans ce secteur.<\/p>\n\n\n\n
Le rapport de l’agence onusienne bas\u00e9e \u00e0 Rome, publi\u00e9 mardi, met en avant des outils scientifiques \u00e9mergents capables de d\u00e9busquer ces pratiques et de renforcer le contr\u00f4le sur la fili\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
La fraude sur le poisson, d\u00e9finie comme \u00ab\u00a0une pratique d\u00e9lib\u00e9r\u00e9e visant \u00e0 tromper\u00a0\u00bb, peut nuire \u00e0 la biodiversit\u00e9, \u00e0 la sant\u00e9 et \u00e0 l’\u00e9conomie. Elle prend plusieurs formes?: adult\u00e9ration (colorants pour rendre le thon plus frais), contrefa\u00e7on (crevettes \u00e0 base d’amidon), simulation (surimi vendu comme chair de crabe), d\u00e9tournement de march\u00e9, \u00e9tiquetage trompeur, d\u00e9passement de quotas, substitution d’esp\u00e8ces, falsification et vol.<\/p>\n\n\n\n
Le rapport de la FAO recommande d’harmoniser l’\u00e9tiquetage, d’indiquer les noms scientifiques et d’am\u00e9liorer la tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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