Une \u00e9tude am\u00e9ricaine vient de prouver que les huiles de soja, de colza et de ma\u00efs, riches en vitamine E, pourraient causer des infections pulmonaires.<\/p>\n\n\n\n
On savait d\u00e9j\u00e0 que la vitamine E augmentait les risques de cancer de la prostate et de cancer du poumon : voil\u00e0 maintenant qu’elle est \u00e9pingl\u00e9e pour son impact n\u00e9faste sur les poumons. C’est, en tout cas, la conclusion d’une \u00e9tude men\u00e9e par des chercheurs de la Northwestern School of Medecine de Chicago. Apr\u00e8s avoir observ\u00e9 plus de 5000 individus \u00e2g\u00e9s de 18 \u00e0 30 ans, les scientifiques en sont arriv\u00e9s \u00e0 la conclusion que ceux qui consommaient r\u00e9guli\u00e8rement de la vitamine E \u00e9taient davantage sujets aux infections pulmonaires, aux insuffisances respiratoires et \u00e0 l’asthme. La vitamine E se d\u00e9cline sous huit formes. Les deux plus fr\u00e9quentes sont l’alpha-tocoph\u00e9rol et le gamma-tocoph\u00e9rol, deux puissants antioxydants qui ont pourtant des effets radicalement diff\u00e9rents.<\/p>\n\n\n\n
Tandis que l’alpha-tocoph\u00e9rol (que l’on retrouve dans l’huile d’olive ou l’huile de tournesol, par exemple) lutte contre les douleurs menstruelles, l’arthrite, la cataracte et renforce le syst\u00e8me immunitaire, la gamma-tocoph\u00e9rol, elle, est plut\u00f4t la \u00ab mauvaise \u00bb vitamine E.<\/p>\n\n\n\n
C’est cet antioxydant, pr\u00e9sent dans les huiles de colza, de soja et de ma\u00efs, que les chercheurs de la Northwestern School of Medicine ont \u00e9pingl\u00e9 : les individus qui pr\u00e9sentaient le plus fort taux de gamma-tocoph\u00e9rol voyaient leur activit\u00e9 pulmonaire diminu\u00e9e de 10 \u00e0 17%\u2026
Une bonne raison de plus pour cuisiner plut\u00f4t \u00e0 l’huile d’olive qu’\u00e0 l’huile de colza\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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