Avec l’\u00e2ge, l’alimentation joue un r\u00f4le de plus en plus important pour la sant\u00e9 physique. Une nouvelle \u00e9tude insiste sur les besoins prot\u00e9iques des personnes \u00e2g\u00e9es : une alimentation riche en prot\u00e9ines leur permettrait en effet de conserver une bonne sant\u00e9 plus longtemps.
Les prot\u00e9ines sont des nutriments essentiels pour la bonne sant\u00e9 physique des seniors, selon les r\u00e9sultats d’une \u00e9tude publi\u00e9e dans la revue m\u00e9dicale JAMDA . Pour rester en bonne sant\u00e9, les personnes \u00e2g\u00e9es devraient consommer un gramme de prot\u00e9ine par kilo de poids corporel par jour.
Les chercheurs de l’Inserm ont men\u00e9 une \u00e9tude avec 1 345 sujets \u00e2g\u00e9s de 74 ans en moyenne, qui ont r\u00e9pondu \u00e0 une enqu\u00eate alimentaire \u00e0 leur domicile men\u00e9e par un di\u00e9t\u00e9ticien. Les chercheurs ont analys\u00e9 les apports prot\u00e9iques journaliers moyens et les apports \u00e9nerg\u00e9tiques totaux des participants.
Les seniors ont aussi r\u00e9pondu \u00e0 un test reposant sur 5 facteurs physiques, la perte de poids de plus de trois kilos non voulue, la fatigue, la faiblesse musculaire \u00e9valu\u00e9e sur la marche, la mont\u00e9e d’escaliers ou encore la capacit\u00e9 \u00e0 se lever d’une chaise, la lenteur de la marche sur une distance de six m\u00e8tres et enfin un temps d’activit\u00e9 physique hebdomadaire inf\u00e9rieur \u00e0 une heure. Sur la totalit\u00e9 des participants, 4,1% des personnes \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9es comme fragiles car elles r\u00e9pondaient \u00e0 au moins trois des crit\u00e8res pris en compte.<\/p>\n\n\n\n
Les prot\u00e9ines favorisent la bonne forme physique des seniors
Les conclusions de cette \u00e9tude r\u00e9v\u00e8lent que les personnes fragiles \u00e9taient peu nombreuses \u00e0 consommer suffisamment de prot\u00e9ines.
Elles \u00e9taient seulement 36,4% \u00e0 manger au moins 1 gramme de prot\u00e9ine par kilo, contre 58,6% des personnes plus robustes. \u00ab Ce lien significatif nous a permis d’\u00e9tablir que des apports prot\u00e9iques suffisants r\u00e9duisent de pr\u00e8s de 60% le risque de fragilit\u00e9 et ce, que les prot\u00e9ines soient d’origine animale ou v\u00e9g\u00e9tale \u00bb explique Catherine Feart.
\u00ab\u00a0Les prot\u00e9ines sont des constituants musculaires et prot\u00e8gent contre la sarcop\u00e9nie (baisse de la tonicit\u00e9 musculaire ndlr), alors que les apports \u00e9nerg\u00e9tiques totaux peuvent \u00eatre pourvus par les lipides, glucides ou encore l’alcool qui n’ont pas ces fonctions.
Or, la fragilit\u00e9 chez la personne \u00e2g\u00e9e expose au risque de chute, d’hospitalisation ou encore d’institutionnalisation. De plus, elle acc\u00e9l\u00e8re le d\u00e9clin en cas de choc ou de stress psychologique ou physique. Ces r\u00e9sultats sont donc une incitation forte \u00e0 consommer suffisamment de prot\u00e9ines\u00a0\u00bb, rappelle Catherine Feart.
Le Programme national nutrition sant\u00e9 (PNNS) recommande \u00e0 ce titre de manger une \u00e0 deux fois par jour de la viande, du poisson ou des \u0153ufs, en plus des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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