Le poids du serveur pourrait pousser \u00e0 la consommation des clients. Plus il serait enrob\u00e9, plus les consommateurs commanderaient des plats et des aliments peu sains.
Si le sexe des serveurs n’influence pas les choix alimentaires des clients, leur Indice de Masse Corporelle (IMC) favoriserait la consommation d’aliments gras, sucr\u00e9s et l’alcool, selon les r\u00e9sultats d’une \u00e9tude publi\u00e9e dans la revue Environment & Behaviour.
Les chercheurs de l’Universit\u00e9 de Cornell (Etats-Unis) ont r\u00e9alis\u00e9 une \u00e9tude dans 60 restaurants et analys\u00e9 la composition de 497 d\u00eeners en fonction de l’IMC des serveurs. Les conclusions de leurs observations ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les clients servis par des serveurs corpulents avaient tendance \u00e0 consommer plus de plats et \u00e0 boire plus d’alcool que ceux qui avaient command\u00e9 aupr\u00e8s d’un serveur plus mince.
\u00ab\u00a0Personne ne va au restaurant pour faire un r\u00e9gime. Par cons\u00e9quent, les clients sont tr\u00e8s sensibles \u00e0 l’environnement ext\u00e9rieur et aux signes qui nous poussent \u00e0 manger plus ou des aliments peu sains\u00a0\u00bb, explique Tim Doering, chercheur \u00e0 l’Universit\u00e9 de Cornell et auteur principal de l’\u00e9tude.
\u00ab Pour \u00e9viter de manger de fa\u00e7on excessive, les consommateurs doivent s’imposer leurs propres limites avant de franchir le seuil du restaurant \u00bb, explique Tim D\u00f6ring.<\/p>\n\n\n\n
La bonne commande quand on est au restaurant
Si vous d\u00e9jeunez quasi quotidiennement au restaurant, il serait bon de retrouver dans vos repas : une source de prot\u00e9ines (viande maigre type steak hach\u00e9, rumsteck\u2026 ou volaille, poisson, \u0153ufs) et pas trop de mati\u00e8res grasses (sauce \u00e0 la cr\u00e8me, beurre\u2026), des l\u00e9gumes crus ou cuits, des f\u00e9culents ou du pain, un laitage ou du fromage, des fruits crus ou cuits. On \u00e9vite les frites, le pain en patientant, les sauces et les desserts trop sucr\u00e9s et trop gras. On boit de l’eau et on n’accompagne son menu ni d’ap\u00e9ritifs ni de vin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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