La filière lait connaît, dans la wilaya de Bouira, une dynamique positive qui contraste avec les tensions et pénuries observées par le passé.
Produit de première nécessité et enjeu économique majeur, le lait est aujourd’hui disponible en quantité suffisante, fruit des efforts conjoints de l’État et des acteurs du secteur.
L’implantation d’unités de production, à l’image de Giplait, opérationnelle à Bouira depuis 2023, a contribué à stabiliser l’approvisionnement.
Cette unité affiche une production quotidienne estimée à 350 000 litres, avec des perspectives d’augmentation en fonction de la demande nationale.
Cet investissement s’inscrit dans une politique visant l’autosuffisance et la sécurité alimentaire.
Au cœur de cette relance figure le dispositif-lait, un mécanisme de soutien étatique reposant sur plusieurs primes destinées aux éleveurs, collecteurs et laiteries conventionnées.
Ces aides encouragent la production locale, garantissent la qualité sanitaire et assurent la viabilité économique de la filière.
Dans la wilaya de Bouira, la filière s’appuie sur plus de 430 éleveurs, un cheptel de près de 2 900 vaches laitières et 29 collecteurs.
Dix laiteries sont intégrées au dispositif, tandis que d’autres, non conventionnées, ne bénéficient pas des primes de soutien.
Cette organisation permet une collecte journalière significative, contribuant à la régularité de l’approvisionnement et à la stabilité des prix.
La filière lait s’impose ainsi comme un modèle de réussite, démontrant l’efficacité des politiques publiques lorsqu’elles sont accompagnées d’investissements ciblés.
R.E
