Dans une démarche visant à promouvoir la prévention sanitaire et à garantir la sécurité alimentaire, une importante session de formation portant sur le cadre juridique de l’hygiène, de la santé publique et de la gestion rationnelle des denrées alimentaires s’est tenue, à l’Institut national spécialisé de la formation professionnelle de Relizane.
Organisée conjointement par la Direction de l’éducation nationale, la Direction du commerce et la Direction de la santé, cette initiative s’inscrit dans une stratégie globale destinée à améliorer les conditions sanitaires au sein des établissements éducatifs, de formation et des structures de restauration collective.
La session avait pour objectif principal de présenter le dispositif réglementaire encadrant l’hygiène et la santé publique, tout en renforçant les mécanismes de prévention dans les espaces de restauration.
Elle visait également à améliorer les méthodes de gestion, de stockage et de conservation des denrées alimentaires, dans le but de rehausser la qualité des prestations offertes, notamment dans les cantines scolaires. L’ensemble des acteurs concernés par la restauration collective a pris part à cette rencontre, témoignant de l’importance accordée à cette problématique.
Des spécialistes issus des différents secteurs ont animé des communications thématiques et des ateliers pratiques axés sur le respect des normes d’hygiène, la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques professionnelles.
Les intervenants ont insisté sur la nécessité d’une application rigoureuse des textes réglementaires, rappelant que la prévention demeure le levier le plus efficace pour éviter les risques sanitaires.
Des exemples concrets ont été présentés afin d’illustrer les bonnes pratiques à adopter au quotidien, tant au niveau de la manipulation des aliments que de l’entretien des locaux et des équipements.
Cette formation a également mis en exergue l’importance de la coordination intersectorielle pour garantir une prise en charge nutritionnelle adéquate, en particulier pour les enfants et les jeunes fréquentant les établissements éducatifs.
Les participants ont été sensibilisés au rôle crucial qu’ils jouent dans la protection de la santé publique et dans la promotion d’un environnement sain et sécurisé.
À travers ce type d’initiatives, les autorités locales de Relizane réaffirment leur engagement à renforcer la culture de la prévention et à hisser les standards de l’hygiène alimentaire à un niveau conforme aux exigences réglementaires et aux attentes des citoyens.
R.L
