L’université « Abderrahmane Mira » de Béjaïa a récemment accueilli une initiative originale mettant à l’honneur deux produits emblématiques du terroir algérien : le fromage et le miel.
Organisée par le Centre de recherche en technologies agroalimentaires (Crtaa), cette journée scientifique et professionnelle s’est tenue sur le campus de Targa Ouzemmour, réunissant chercheurs, artisans et producteurs locaux.
L’événement a été marqué par une exposition diversifiée, à laquelle ont pris part plusieurs fabricants de miel et de fromage, offrant aux visiteurs un aperçu concret du savoir-faire traditionnel et des techniques de production locales.
En parallèle, une série de conférences thématiques a été animée par des spécialistes du domaine agroalimentaire, abordant les enjeux de qualité, de transformation et de valorisation de ces produits.
La professeure Djoudad Kadji Hafsa, directrice adjointe du Crtaa, a souligné que cette rencontre se voulait un véritable « carrefour entre le savoir-faire des unités de production et le savoir scientifique issu de la recherche universitaire ».
Elle a insisté sur l’importance de créer des passerelles durables entre le monde académique et les acteurs économiques.
Selon elle, cette démarche vise à pérenniser la tradition des échanges entre artisans et universitaires, tout en encourageant l’innovation et l’amélioration des procédés de production.
D’autres produits agricoles et agroalimentaires devraient être intégrés lors des prochaines éditions, confirmant la vocation de l’université comme acteur clé du développement local et de la valorisation des filières traditionnelles.
R.E
