Les participants au 2ème Congrès international sur les sciences alimentaires (CISA 2025) ouvert dimanche à Constantine ont mis en avant l’importance de l’intelligence artificielle (IA) dans la promotion et l’évolution du système alimentaire et nutritif pour une santé publique en adéquation avec les priorités nationales en la matière.
« L’intelligence artificielle s’impose comme un levier stratégique pour transformer les sciences alimentaires et de la nutrition au service de la santé publique », ont considéré des spécialistes au premier jour de ce Congrès international placé sous le thème « Durabilité, innovation et santé ».
Grâce à sa capacité à analyser rapidement des données complexes, l’IA contribue à améliorer la qualité et la sécurité des aliments, à optimiser leur formulation et à développer une nutrition plus saine, a souligné la professeure Karima Benmohamed dans son intervention intitulée « L’IA au cœur de la médecine de précision ». De sa part, la professeure Halima Boughelout, directrice de l’établissement organisateur de l’évènement à savoir l’Institut de Nutrition, d’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA) de l’université Frères Mentouri (Constantine 1) , également présidente du Congrès, a insisté sur « l’impératif d’utiliser les moyens de l’IA pour l’optimisation de certains procédés et le perfectionnement des expériences et recherches en vue de trouver un profil ou un comportement nutritionnel adapté pour contrer les nouvelles habitudes alimentaire pas toujours saines ».
Dans ce contexte, la même spécialiste a insisté sur l’urgence de « favoriser l’innovation et des systèmes alimentaires plus durables en usant de l’IA qui joue désormais un rôle clé dans la promotion et l’évolution de ce domaine essentiel au bien-être des populations ».
Le CISA 2025 dont l’organisation s’inscrit dans le cadre des efforts déployés par le secteur de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique visant à développer la recherche algérienne dans ce domaine stratégique se poursuit jusqu’à lundi avec la participation d’une dizaine de pays étrangers comme la Pologne, la Tunisie, le Burkina Faso et la Belgique en plus de 350 participants des 4 coins du pays issus d’universités, centres de recherche institutions publiques et entreprises du secteur agro-alimentaire, selon les organisateurs.
Le Congrès international abordera 4 axes principaux à savoir « l’alimentation et la santé publique », « l’alimentation fonctionnelle et la santé », « produits innovants et santé » ainsi que le volet en rapport avec l’IA dans les sciences alimentaires.
