Une campagne de sensibilisation aux risques d’intoxication alimentaire en milieux scolaire et universitaire a été initiée à Bechar par les services de la direction locale du Commerce intérieur et de la Régulation du marché national, a-t-on appris, dimanche, auprès de cette structure.
« Cette initiative a pour objectif principal de sensibiliser les équipes responsables des cantines scolaires (12 cantines) et de la restauration universitaire (4 établissements, dont un situé au nouveau pôle universitaire de Lahmar), aux bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire », précise le responsable du service de répression de la fraude de la même direction, Brahim Khelifi.
« Elle porte également sur les procédures de nettoyage et de désinfection, ainsi que sur l’utilisation des outils de gestion des risques et le respect des règles d’hygiène personnelle, afin de prévenir les cas d’intoxication alimentaire chez les élèves et les étudiants en ce début d’année scolaire et universitaire 2025/2026 », a-t-il ajouté.
Les animateurs de cette campagne ont également tenu à sensibiliser les équipes des cuisines sur l’importance d’une gestion optimale des différents produits alimentaires et ont insisté auprès d’eux sur la nécessité de désinfecter quotidiennement les plans de travail, les ustensiles de cuisine, ainsi que les équipements de réfrigération, afin d’assurer un niveau d’hygiène maximal, dans l’objectif de prévenir tout risque d’intoxication alimentaire chez les élèves et les étudiants, selon le même responsable.
« Même si les équipes des cuisines au niveau de ces structures de restauration scolaire et universitaire sont soumis à des examens rigoureux sur les plans médical et de l’hygiène, les équipes de la direction du Commerce intérieur et de la Régulation du marché national continuent, tout au long de l’année, de mener des inspections et des campagnes de sensibilisation afin de prévenir tout risque d’intoxication alimentaire », a-t-il relevé.
Ces actions sont réalisées en étroite collaboration avec les responsables locaux des secteurs de l’éducation nationale, de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique, a fait savoir la même source.
