Le rhizome de gingembre stimulerait la sécrétion de bile. Mais il a surtout été étudié pour l’action de ses phénols dont les propriétés anti-nauséeuses ont été cliniquement démontrées. Ces substances stimuleraient également la sécrétion de salive et de sucs gastriques. Chez les femmes enceintes, l’usage de gingembre est possible sous contrôle médical.
Le gingembre contre les nausées
